【美食】原创夏天,碰到这肉别手软,一次多囤些,鲜嫩营养,包饺子吃太香了!美食养身-小虾米-资讯

2022-05-20 20:14:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(185)  助力网站发展
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原标题:夏天,碰到这肉别手软,一次多囤些,鲜嫩营养,包饺子吃太香了!

导语:入夏后,碰到这肉别手软,好吃不贵,营养极高,一次多囤些,包饺子吃真香。

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大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,小编家住山东龙口的海边,进入5月中旬,天气才真正的暖和起来,每年从11月到来年的4月底,天气都是比较冷的,不适合赶海,5-6月份是最适合赶海的温度,趁着天气好,退大潮,我经常和家人一起去赶海。

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我们这一片海域没有珍奇的海鲜,因为旁边是一个海水养殖场,所以形成了一个天然的避风港,非常适合赶海,能赶到的海鲜有竹节蛏,石头蟹,海螺,花甲,有的人会潜水,还能在3米多深的岩石边捡到海参。据说海参苗是从养殖场里六出来

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的,我曾经亲眼看到有人潜水在岩石边深水里捡上来3斤多海参,可惜我不会潜水呀。

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今天和大家分享的是花甲,俺这边叫“蛤蜊”,花甲只是贝壳类海鲜的一个统称,具体分很多种类,市场上卖的有2种,一种就是我图片这样的,很少有沙子,另外一种浅黄色的,叫沙蛤,顾名思义是指含的沙子比较多,花甲不仅味道鲜美,而且营养也很全面,是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品、5月花甲肉质特鲜美,如果您有机会去海边,可以在退潮的时候挖花甲,非常简单,用手就可以摸到。

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不管是否退潮都不太影响挖花甲

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,图2就是我和爸妈在挖花甲,一个筛子,一个铁锹,把沙子挖起来放进筛子过滤一下,就露出了花甲,一次可以过滤出20多个大大小小的花甲,自己赶海挖的海鲜吃起来更香,因为这是劳动的收获。

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一、如何清洗花甲?这是很多朋友的疑问,挖这么多,洗不净可没法吃呀,和大家分享一下清洗花甲的窍门,1、花甲用海水养一晚上,看到花甲吐舌头了就要搓洗一下,捞出来,把水中的泥土过滤出去,换盆换水,如此反复8次以上,直到最后伸出舌头水里也没有杂质了,就洗干净了。吃的时候用清水搓洗几遍就可以炒着吃了,非常干净,一点沙都没有。

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二、花甲保存:很多人说你每天挖十几斤花甲吃不完怎么存活?洗净的花甲放入干锅中,不用加水,花甲自身带很多水分,大火烧开,贝壳裂开就可以关火,把肉一个个剥出来,剥花甲肉的时候细心的朋友可以发现,每个肉都带一点点的贝壳碎,这是花甲肉和壳连接的地方,能捡出来最好,捡不出来也没关系,补钙^_^。

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入夏后,猪肉牛肉靠边站,它才是补钙高手,鲜嫩美味,营养极高,不懂吃可惜了,用花甲肉包饺子是真的鲜,像我们年龄大的人都懂,不花钱的食材是最美味的,心里美O(∩_∩)O哈哈~

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今天分享的花甲饺子做法:花甲肉洗净,加入韭菜,加适量盐,食用油,香油,不用加其他调味品,越简单越鲜美,我是因为花甲肉很多,所以放的韭菜很少,其实可以多放些韭菜也好吃。土豪感爆棚^_^。

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饺子皮擀薄一些,揉面的时候加少量盐,这样面皮更筋道,因为韭菜很容易熟,而花甲肉本身就是熟的,所以这种馅的饺子,只要饺子皮熟了就可以捞出,一般煮2个开就行了。

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看,满满的花甲肉,看着就鲜嫩好吃,流口水了!市场上花甲的价格也不贵,5元一斤,如果您爱吃饺子,也可以去市场买2斤花甲剥出肉来,像我这样包成饺子吃,鲜美营养,比猪肉饺子好吃多了。

关于花甲的清洗方法和保存方法,以及花甲饺子的做法就分享到这里,谢谢大家的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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