【美食】成都18家黑珍珠餐厅主理人聚首,共议“美食之都”餐饮发展美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:52:00   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(40)  助力网站发展
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受疫情影响,今年大众点评黑珍珠颁奖活动暂缓举办,但榜单仍在线上如期发布。日前,由四川省美食家协会发起倡议,成都18家黑珍珠餐厅主理人聚首,以“中式生活美学点亮蓉城滋味”为题,研讨后疫情时代成都精致餐饮与美食发展之路。

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据了解,2022年黑珍珠餐厅指南是第五年发布,它见证着东西方美食文明的交汇,今年在全球736家入围餐厅中,共有283家钻石级餐厅脱颖而出。其中,成都入围餐厅为50家,最终有18家餐厅上榜,数量位列城市榜第四位。从钻级分布来看,二钻餐厅两家,一钻餐厅16家,新上榜餐厅2家。相比其他美食榜,今年成都黑珍珠餐厅的菜系覆盖更为丰富,更懂当地人的味蕾。

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研讨会现场,四川省美食家协会会长麦建玲表示,全球流行趋势权威机构发布了今年的八大流【美食】成都18家黑珍珠餐厅主理人聚首,共议“美食之都”餐饮发展,颁奖活动,东西方,家协会,据了解,黑珍珠,18家,四川省,81664,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com行趋势,其中之一就是新中式,它不仅是中国的潮流,也是国际的潮流,“应该把中国文化真正精髓的东西流行在我们的川菜里面,流行在我们的餐桌上,包括流行在以黑珍珠、米其林等为代表的精致餐饮里面,同时融入到我们四川人的生活中。”

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“成都作为美食之都,川菜是有深厚底蕴的一个菜品。争取在我们的桌面把川菜文化和川菜美学坚韧不拔地走下去。”研讨会现场,银芭主理人徐孝洪、银锅现代川菜主理人周子玲、许家菜主理人许凡、Tivano意大利餐厅主厨钱皓明、8号火锅中餐厅总厨杨龙、麓轩Luxexuan总经理侯炜等与会嘉宾分别分享了自己的见解与看法。

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同时,“八手联弹·黑珍珠联谊午宴”还在当天研讨会现场精彩呈现,以子非主题宴席为骨架,融入银芭、松云泽、银锅主理人特色菜,为今年上榜黑珍珠成都餐厅庆功。首开先河的“八手连弹”黑珍珠主题宴,为川菜宴席的多元化及交流共进提供示范蓝本,也为成都精致餐饮的包容发展探索共赢机制。

红星新闻记者 刘爱妮 王荣 协会供图

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