【美食】原创夏天,吃鸡鸭鱼肉不如吃它,鲜香滑嫩,上桌连汤都不剩,真解馋美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:52:00   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(29)  助力网站发展
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原标题:夏天,吃鸡鸭鱼肉不如吃它,鲜香滑嫩,上桌连汤都不剩,真解馋

导语:夏天,吃鸭肉鸡肉不如吃它,鲜香滑嫩,上桌连汤都不剩,真解馋!

夏天是一个多姿多彩的季节,万物茂盛,河里小鱼游来游去,树上金蝉在叫。夏天的雨水比较多,雨后的青蛙也会不停地哇哇叫。夏天天气比较炎热,作为一个喜欢呆在厨房里的家庭主妇来说,不管多么热的天气,每天都会围着锅台转,不是做饭就是收拾厨房。

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今天送完孩子们上学,闲下来的时间,把家里的厨房全部收拾了一遍,卫生收拾完了,也到了做饭的点了。平时自己在家中午都是凑合着吃点,今天却不一样了,老公出差回来了,我必须得好酒好菜的伺候着。来到菜市场,看到新鲜的蛏子不错,肥腴鲜嫩,还特别地便宜,10块钱一斤,我买了2斤回家。

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每年的6、7月是蛏子最肥大的季节,现在吃正当季,而且营养丰富,大家可以多买一些回家。这个时候,生活在海边的小伙伴们,可以约上几个小伙伴,去捡蛏子,吹着海风,特别地过瘾。蛏子属于海产贝类,软体动物,吃起来味道鲜美,可以使人增加食欲,尤其是这个季节,天气比较炎热,来一盘辣炒蛏子,特别的清爽,能够降火降燥。今天小编和大家分享一下蛏子的美味做法,肉质鲜嫩爽滑,上桌后老公直夸好吃!

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做之前先给大家分享一下储存蛏子的【美食】原创夏天,吃鸡鸭鱼肉不如吃它,鲜香滑嫩,上桌连汤都不剩,真解馋,多姿多彩,游来游去,家庭主妇,鸡鸭鱼肉,是一个,哇哇叫,不停地,17001,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com小妙招:大家趁蛏子便宜的时候可以多买一些,买回来清洗干净,吐完沙后,把蛏子皮去掉,把蛏子肉装入保鲜袋内,分成一小兜一小兜的,冷冻冰箱保存,吃之前提前解冻,等到冬天贵的时候拿出来炒着吃、包饺子吃都行,味道都特别地鲜美!

【蛏子的家常做法】

准备的食材:蛏子2斤、线椒1个、小米辣2个、小葱3根、海鲜酱油、蒸鱼豉油、淀粉、盐、食用油、生姜、香油、白糖、料酒。

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1、买回来的蛏子多清洗几遍,洗到水不浑浊为止,把蛏子放入钢盆内,放入适量的凉水没过蛏子,撒入一勺盐、几滴香油,香油不但可以去除土腥味,还可以把控空气封住容易吐沙,这样晃动一下蛏子,让它们晃晕,静置20分钟。

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2、准备一个线椒、3个小米辣、3根小葱,清洗干净,分别切成小段,小葱的葱白和叶子分开放,生姜去皮后切成薄片;再来调一下灵魂小料汁,取一个碗,碗内放入2勺海鲜酱油、1勺蒸鱼豉油、适量的胡椒粉、适量鸡精,少许盐、1勺白糖搅散备用。

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3、蛏子吐完沙后,放入开水锅内焯水,开水放蛏子可以减少煮的时间,煮至蛏子都张嘴微笑捞出过凉就可以。为了卫生起见,大家可以把蛏子周围的裙边去掉,这个地方的泥沙和脏东西特别多。

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4、凉锅热油,油晃动一下,使锅底粘满油,油热放入葱段、线椒、小米辣爆香,炒出香味放入蛏子,翻拌均匀,使蛏子受热均匀,再倒入灵魂料汁,继续翻炒,这个时候的鲜香味就出来了,放入少许的料酒去腥,出锅前放入葱叶,翻炒3下装盆出锅。

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一道鲜香滑嫩的辣炒蛏子就好了,老公直夸好吃,连汤汁都没剩,简直是太好吃了。你们喜欢吃蛏子吗?喜欢吃哪种口味的蛏子?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得。今天的分享就到这里,感谢阅读、感谢支持,明天见!

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