【美食】原创排骨豆角焖卷子,既有青菜又有主食,荤素搭配营养丰富!美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:52:26   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(44)  助力网站发展
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排骨豆角焖卷子,既有青菜又有主食,荤素搭配营养丰富!

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在选择排骨的时候,新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

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在把排骨切好后,第一步就是要进行焯水,锅里面放入适量的清水,再将清洗干净的排骨放入到冷水锅中,将燃气灶打开将锅里面的水烧开。因为肉类食物表面都会残留有血水与血【美食】原创排骨豆角焖卷子,既有青菜又有主食,荤素搭配营养丰富!,营养丰富,52546,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com渍,这样的食物直接烹饪的话就会是菜品有股腥味,而焯水则可以很好的帮助大家将这种血水给去除,从而达到去除腥味的目的。

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在排骨焯水过后,控净水分备用,接下来起锅烧油,待油温七成热后,下入葱姜蒜爆香,接着放进冰糖碎,转小火,冰糖融化,且糖色出来。我一般选择冰糖两大块,但是可以根据排骨量来增减,酌情选择。

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接着把排骨放入锅中,再放入盐一小勺,鸡精一小平勺,八角一个,花椒一小把,香叶三片,姜一小块,食用油少许,葱花少许,生抽适量,老抽半汤勺(糖色够就无需加了)。这样的排骨颜色就微黄了,而且看起来十分的有食欲啊1

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排骨翻炒均匀后,在锅中加入适量的水,以没过排骨为准,这时候不要盖锅盖,大火烧开,烧开水继续保持大火,20分钟后再放盐调味,盖上锅盖小火炖煮50分钟。

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在炖制大概有30分钟的时候,可以加入豆角了,豆角可用新鲜的,不过腌渍的干豆角更有嚼头。这道菜中豆角煮成嫩嫩的口感加上排骨,它里面的脆骨脆脆的,老人孩子都可以吃,真的是非常的经典菜品呢

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适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀。将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐。两个面卷一组,把面卷分别拉长,手握两端反向旋转,另一个面卷旋转方向和第一个相反,将每小段面卷拧成螺旋状,看起来十分的可爱。

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在卷子做好后,将它放进锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出,将锅中的菜大火收汁即可。我以前最喜欢吃红烧排骨,糖醋排骨,后来吃腻了,发现排骨豆角焖卷子更香更好吃,大伙可以试试吧。

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