【美食】护驾墩走出的这碗汤圆,传承百余年,满满当涂老味道美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:52:26   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(55)  助力网站发展
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原标题:护驾墩走出的这碗汤圆,传承百余年,满满当涂老味道

要说ZUI有年味的小吃

我想非汤圆莫属吧

食物本身的风味

入口即是“家”的味道

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在千年古镇护河镇上

有一户姓沈的人家

三代传承经营制作手工汤圆

已有百余年之久

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早在1938年

沈氏汤圆的第一代传承人——沈文楷

就以经营手工汤圆为生

他制作的汤圆工艺考究、口感甚佳

逐渐获得越来越多人的喜爱

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▲用石锤在石臼里舂制汤圆馅料

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▲将馅料拍紧成块

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▲把切好的小方丁馅料放入糯米面上

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▲“滚”汤圆

直至1986年

沈文楷才将经营汤圆的家【美食】护驾墩走出的这碗汤圆,传承百余年,满满当涂老味道,第一代,zui,越来越,36331,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com什和技艺

传给二儿媳祝广珍

老传统不能丢

新口味要兼顾

祝广珍接手经营后不断改良

将当初的单一品种扩大到

多品种多风味的不同类型【美食】护驾墩走出的这碗汤圆,传承百余年,满满当涂老味道,第一代,zui,越来越,36331,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com

也更适合现在消费者的口味

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目前

老传统延续的担子

已由祝广珍的儿子、儿媳接过

他们已经准备好将沈氏百年汤圆的风味传承下去

成为当地及周边地区家喻户晓的名小吃

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