【美食】原创白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:52:26   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(50)  助力网站发展
原标题:白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒 中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,深受中国人喜爱,逢年过节、应酬聚会,似乎都要饮上一杯。 但随着白酒业发展,新工艺酒精勾兑的白酒充斥市场,这种白酒口感差劲不说,关键还容易上头,让人头昏脑胀,深受大家厌恶。 笔者最喜欢喝纯粮酒,就怕买到酒精勾兑酒,特意去询问了喝酒行家,原来勾兑酒是有记号...
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原标题:白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,深受中国人喜爱,逢年过节、应酬聚会,似乎都要饮上一杯。

但随着白酒业发展,新工艺酒精勾兑的白酒充斥市场,这种白酒口感差劲不说,关键还容易上头,让人头昏脑胀,深受大家厌恶。

【美食】原创白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒-小虾米

笔者最喜欢喝纯粮酒,就怕买到酒精勾兑酒,特意去询问了喝酒行家,原来勾兑酒是有记号的。

这行“字”就是包装原料一行中会出现食用酒精/食用香料字样,只要原料表里出现他们,不用想,口感不会很好,而且喝后大概率会上头。

【美食】原创白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒-小虾米

我们都知道粮食酒的原材料就是粮食,所以材料表里出现粮食、水以外的东西都不能称之为纯粮酒。

新工艺酒精勾兑酒的主原料是:食用酒精+食用香料,其中食用酒精影响白酒口感,食用香料最使人上头。

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那么既然这两样东西有这样的效果,为何还要加入他们呢?我们一起了解一下:

加入食用酒精原因

主要原因是在节约粮食的同时还能让人们喝到白酒。

当年新中国刚成立之初,百废待兴,面临着粮食的短缺,但是白酒又是大家日常生活中必不可少的饮【美食】原创白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒,头昏脑胀,逢年过节,中国人,白酒业,最喜欢,新工艺,蒸馏酒,32969,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com品,所以就想出了这个方法用食用酒精取代粮食【美食】原创白酒易上头?行家指出:瓶身有“这行字”要少碰,大概率是酒精酒,头昏脑胀,逢年过节,中国人,白酒业,最喜欢,新工艺,蒸馏酒,32969,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com酒中的基酒。

食用酒精的原材料是只要含有甜味的物质都可以制成,有些用薯类、甘蔗,有些食用制糖废料酿制而成。

粮食酒中的基酒就是用优质粮食酿制而成,或高粱,或小麦等。

小结:

不管使用酒精还是粮食酒基酒都是可食用的,其最大的区别是里面营养物质、微量元素的多少。

而造成新工艺酒精勾兑酒上头、头昏脑胀的根本原因在于食用香料。

加入食用香料原因

主要原因是调和出白酒的香味。

纯粮酒中的白酒都是用粮食酿造出来的,而且经过时间的沉淀厚会变得越来越香,但是食用酒精没有酒香,就只能利用添加剂调和了。

食用香料里面大多是化学合成的物质,口感当然太差劲,喝了之后必不可少要上头,而且这种酒有一个特点,不能长期存放,存放不能让它变得更香醇,反而会得寡淡无趣。

小结:

带这些字的白酒要少喝,喝酒一定要选纯粮。

如果经常要整两口的,还是喝纯粮,纯粮酒喝了不易上头,里面的微量元素相当丰富,纯粮又不贵,像下面这2种,不仅好喝不上头,而且长期存放后会酒质会更加醇香:

第1种:君中元私藏酒

酿造者—曾传政,一个酿酒十几年的酱酒师傅,曾在李兴发(原茅台副厂长)手下学习。

用破损率不到20%的南方优质红缨子糯高粱进行坤沙发酵,经过200多天发酵制得新酒,再经过3年的时间酝酿陈放,才酿出陈香美酒。

其酿造观念是酿出“平价良心”的酱酒,他将重心都放在了酿酒上,所以喝过多它的,都被其品质蛰伏,还自发口口相传。

酒液:

微黄,取一瓶酒缓慢倒入酒杯,发现酒线细长,挂杯厚;

酒香:

酱香纯正、粮香味足,还有窖香、花果香、烘焙香等多种香味;

口感:

口感醇厚顺滑,回甘清洌,稍作停留,还会感觉到微酸,酒液进入消化系统之后快速散开,很解乏,和老友头天喝完之后,第二天不仅精神抖擞,而且嘴巴里还都是粮食香。

第2种:河南杜康酒

产自河南洛阳,浓香型白酒。

酒液干净透明,口感似米酒一般柔和,不口干,不上头,酒香含有清香、酱香、米香、浓香,四香为一体。

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