【美食】原创不要再乱喝酸梅汤了!古法自制酸梅汤,传承千年的记忆美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:52:26   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(47)  助力网站发展
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原标题:不要再乱喝酸梅汤了!古法自制酸梅汤,传承千年的记忆

#夏日酷生活#

1、用酸梅精勾兑而成,虽然少量食用不会有什么事情,但是毕竟不是正品。

2、偷工减料熬煮而成的,酸梅汤之所以受欢迎,不仅是因为它的味道,更是因为它的药用价值,酸梅汤由多种中草药熬制而成,具有消渴解暑,提神醒脑的作用。

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不知大家看了这些会有何感想,熬酸梅汤的技艺自古有之,是一代一代传承下来的,最开始简化版的酸梅汤因为各种原因,进入了清朝御膳房的食谱,而后经过宫中太医的改良形成了今日的古法酸梅汤,而后又机缘巧合配方散落于民间。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊【美食】原创不要再乱喝酸梅汤了!古法自制酸梅汤,传承千年的记忆,提神醒脑,偷工减料,什么事情,有何感想,药用价值,是因为,中草药,酸梅汤,受欢迎,72624,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com贩。

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【原材料】洛神花12克、神曲少量、麦芽10克、生熟山楂各30克。这五种材料是古法酸梅汤必不可少的。

柠檬2片、话梅20克、乌梅25克、甘草2克、陈皮5克、桂花少量、冰糖25克、蔗糖15克。

【详细制作过程】

1、准备一个大盆,放入生熟山楂干、神曲、麦芽、洛神花、甘草、陈皮、柠檬放入盆中,放入清水没过材料,浸泡清洗10分钟,把上面的灰尘、异味去掉。

上面中的一些材料,有很强的一些异味,用前必须浸泡,这样可以把味道去掉一些。

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2、另准备一个不锈钢盆,把刚才的材料控水后放入盆中,然后把剩余的材料都放在一起。

这种酸梅汤用的是蒸的方式,这种方法有两个好处:

1.减少汤汁损耗的比列。

2.这种方法做出的酸梅汤【美食】原创不要再乱喝酸梅汤了!古法自制酸梅汤,传承千年的记忆,提神醒脑,偷工减料,什么事情,有何感想,药用价值,是因为,中草药,酸梅汤,受欢迎,72624,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com颜色纯正、鲜亮、不浑浊。

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3、准备足量的白开水或者矿泉水,不要用生水影响味道,把清水放入盆中,离顶端还有一些距离即可,找一个锅盖或者保鲜膜把不锈钢盆封上备用。

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4、起锅烧水,凉水把盆放入锅中,隔水炖1个小时就可以了关火了。

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5、如果时间能够允许的话,等到酸梅汤完全晾凉以后,找个纱布,把酸梅汤过滤一下就可以冷藏食用。

小贴士:

酸梅汤作为一种国民饮料,恐怕没有几个没有喝过的。但是喝了以后,到底是一种怎样的感觉,恐怕就是仁者见仁,智者见智了。这款古法酸梅汤的做法,都是按照古代的配方制作的,唯一需要注意的就是,所要用到的一些算是食材也算是药材,所以做的时候一定要小心、注意,看看自己对于这些药材是否有不良反应。

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