【美食】原创小龙虾最脏的3个部位,里面细菌扎堆,记得去掉,吃得放心美食养身-小虾米-资讯

2022-06-22 18:54:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(66)  助力网站发展
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天气逐渐热起来,小龙虾也变成红色了,成为人们口中的美食。大夏天,不管是饭店、大排档、夜市、路边摊等,都有小龙虾的身影,夏天的小龙虾太火热了,就好像是夏天的标配。

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小龙虾好吃,但是每一个爸妈好像都会阻止我们吃它,每次被爸妈知道吃小龙虾,总要教育一顿,让我们下次别吃,可下次还是忍不住吃了。其实小龙虾的虾肉干净,主要是其他部位不干净。小龙虾最脏的三个部位,里面细菌扎堆,记得去掉再吃,吃得放心。

1、虾线

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不管什么虾,我们都会把虾线去掉,因为虾线是虾排泄的通道,因此虾线里面的脏东西、细菌都比较多。去掉虾线很容易,小龙虾的尾鳍有三片,拿住中间一片,上下掰断,然后用力扯出来,虾线就一整根带出来了。

2、虾鳃

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小龙虾生活的水域都不会太干净,而鳃就是小龙虾呼吸过滤的器官,所以鳃这部位就比较脏了,甚至比虾线还要脏。因此就要把虾鳃去掉,去掉虾鳃就要去掉整个龙虾头,很多人还觉得可惜,小龙虾的虾头那么大,但虾头没什么肉,一定要去掉龙虾鳃再吃。

3、虾头

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很多人吃小龙虾的时候喜欢吸虾头,因为外面的小龙虾都不会去掉虾头的,不过虾头太脏了,里面有很多细菌,建议不要吃。如果在家里做,记得把虾头去掉,里面的虾黄可以留下来,而虾头前面部分的虾内脏要丢掉不要。

去掉这3个部位,小龙虾就剩一个虾尾了,3斤小龙虾处理完,只会剩下一斤多的虾尾,所以外面的饭店、大排档都不会去虾头,看起来分量多一点。但是如果我们在家里做,一定要处理干净再吃,这样才能吃得放心。

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