【美食】让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦美食养身-小虾米-资讯

2022-06-23 01:54:03   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(58)  助力网站发展
原标题:让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦 很多人都喜欢吃干锅,原来自己在家也可以做得很好,和家人一起做,一起吃,感觉很好哦,而且超简便呢,这绝逼是要让人爱上吃米饭的节奏哇。 劲辣干锅牛肉 对嗜肉族来说,心情不好的时候,吃点肉,可以实实在在感受到生活充满希望~我非嗜肉族,心情不好的时候,我喜欢做肉,看别人吃,想着肉会长TA身上,心情也会愉悦起来~艾玛,这...
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原标题:让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦

很多人都喜欢吃干锅,原来自己在家也可以做得很好,和家人一起做,一起吃,感觉很好哦,而且超简便呢,这绝逼是要让人爱上吃米饭的节奏哇。

劲辣干锅牛肉

对嗜肉族来说,心情不好的时候,吃点肉,可以实实在在感受到生活充满希望~我非嗜肉族,心情不好的时候,我喜欢做肉,看别人吃,想着肉会长TA身上,心情也会愉悦起来~艾玛,这神马暗黑心理啊~

【美食】让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦-小虾米

原料:

牛肉300g、香菇6朵、酱油、糖、草果、大蒜、小红辣椒

步骤:1.准备好所需材料;2.将所有主料和配料放入锅中;3.加入酱油和糖,翻拌几下;4.盖上锅盖,选择锅仔程序;5.程序结束,拌匀即可。

干锅鸡翅根

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原料:

鸡翅根600g、油、盐、大葱、姜、辣皮子、麻椒粒、花椒粒、胡椒粒、老抽、生抽、大葱、料酒、洋葱、辣妹子

步骤:1.把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上2.热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分3.把料酒烹在鸡翅根上面4.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜,翻炒出香味5.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色6.加洋葱块一起翻炒均匀,加水7.加盖中小火焖到鸡翅根熟透即可

干锅茶树菇

茶树菇经过干煸,充分吸收了五花肉的香气,加上微微的辣,微微的麻,吃上一盘,相当的过瘾。

【美食】让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦-小虾米

原料:

茶树菇220g、五花肉120g、油、盐、花椒、干红椒、酱油、青蒜

步骤:1.茶树菇入沸水焯几分钟。2.锅中放入五花肉,煸炒。3.煸炒出油份。4.加入花椒和干红椒煸香。5.加入焯过的茶树菇。6.充分煸炒,加入生抽。7.炒至自已喜欢的程度,加入青蒜炒匀关火直接食用,或移入干锅中继续加热食用。

干锅杏鲍菇

干锅杏鲍菇,犹如肉一般的口感,吃下去鲜美十足,干锅里面食材丰富,各种蔬菜及菌菇或荤菜都可以放入,搭配起来营养均衡呢。家中做干锅来招待客人绝对的大气有面儿!

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原料:

杏鲍菇150g、青椒50g、洋葱50g、五花肉150g、油、白糖、生抽、风味豆豉

步骤:

1.五花肉放入锅中焯出血水捞出切片。

2.锅中油热,煸炒杏鲍菇至软盛出。

3.锅中少许油,五花肉片放入锅中煸炒出香味。

4.锅中放入青椒、洋葱,加入杏鲍菇。

5.放入适量李锦记风味豆豉。

6.淋入生抽,加入白糖翻炒均匀即可。

干锅香腊脆藕

干锅香腊脆藕,藕片脆辣,腊肉干香……是嗜辣族不能错过的超级下饭菜

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原料:藕500g、腊肉150g、油、葱、姜、豆瓣酱、糖、淀粉、白醋

步骤:1.,腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出2.蒸好的腊肉切成片,藕去皮,切片3.放清水中浸泡,水中加少许白醋4.入开水锅焯熟,捞出后控干水分5.撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉6.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油7.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入切碎的葱姜煸香,8.倒入炸好的藕片、腊肉片翻炒9.最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰。

干锅黑牛肝菌

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原料:猪大肠250g、黑牛肝菌50g、千张100g、油、盐、葱段、生姜片、花椒、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒、白醋、老抽、白糖

步骤:1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,切成小段待用,将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒,放入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。捞出待用。2.黑牛肝用冷水泡发待用。3.千张(豆腐皮)洗干净切成细丝待用。4.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒,将调料的香味炒出来、倒入大肠、黑牛肝菌、一勺老抽,上色炒匀、放点盐,一勺白糖。5.倒入开水,淹没食材的1/2即可、翻匀,盖上锅盖、焖至汁水收干,将千张放到干锅的底部,将上面焖好的材料倒入小锅中,小火慢烧,美味告成。

干锅包菜

又到了露天的包菜大批量上市的时节了。包菜,我们都叫它卷头菜,大头菜,吃起来爽爽脆脆的,无论炒食或做包子馅,做汤都可以用到它。干锅包菜,微辣微麻,配米饭相当不错。

【美食】让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦-小虾米

原料:包菜200g、油、八角、花椒、五花肉、葱、蒜、蚝油、醋、料酒、芝麻油、料酒

步骤:1.包菜用手随意撕成片。2.蚝油加醋、芝麻油、料酒、调成碗汁。3.锅中放入适量油,炒香八角花椒。4.将八角花椒拔在一旁,加入五花肉片。5.炒至肉片吐出油,加入蒜片,葱段,干红椒。6.加入包菜,当菜略变软,快速浇上碗汁。7.再次翻炒均匀即可出锅。

干锅千叶豆腐

不加一滴水,完全利用五花肉煸炒出来的油脂和调味料的鲜香,炒出一锅无比美味的的香浓豆腐菜。咬上一口,嚼下去辣辣的干香,越嚼越有滋味,比起那种传统的豆腐,保留了原本的细嫩同时,又不失爽滑劲道,更有嚼劲。

【美食】让你口水直流的8款干锅菜,备足米饭哦-小虾米

原料:千叶豆腐1盒、五花肉150g、香菇10个、青椒4个、红椒4个、油、青蒜、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐

步骤:

1.锅中放少许油, 下入千叶豆腐;

2.煎时加入少量的盐,豆腐煎至两面金黄;

3.锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

4.将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;

5.放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

6.再加入适量的料酒和生抽;

7.加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

8.炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

9.最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

10.炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。

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