【美食】原创肉包饭中的“颜值担当”,裹上一层里脊肉,剩米饭不再孤单美食养身-小虾米-资讯

2022-06-23 01:54:03   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(47)  助力网站发展
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原标题:肉包饭中的“颜值担当”,裹上一层里脊肉,剩米饭不再孤单

【美食】原创肉包饭中的“颜值担当”,裹上一层里脊肉,剩米饭不再孤单-小虾米

首先来准备一下食材:家里剩的米饭、黄瓜切成小丁、成品榨菜、火腿肠切小丁。将榨菜、火腿丁和黄瓜丁放在剩米饭的表面,这个步骤一点技术含量都没有。

【美食】原创肉包饭中的“颜值担当”,裹上一层里脊肉,剩米饭不再孤单-小虾米

米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高,米饭里面的维生素和矿物质含量,都比面食的含量要低,但是蛋白质的生物效价确实高于玉米、高粱之类的的谷物。之后,将这四种食物搅拌均匀,可以在中途撒上适量的食用盐调味。

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然后,就要准备里脊肉了,我一般喜欢新鲜的肉,如果放在冰箱冷冻的,我一直觉得它有特殊的味道,十分的影响口感,然后把里脊肉切成薄片备用。里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。

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米饭抓匀后搓成小圆球,然后在表面裹上一层里脊肉,看起来有点像是手工的感觉。小贴士:猪肉应该顺着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹路呈“川”字状。这样切出来来的里脊肉,吃起来不会太柴,而且还可以切的很薄。

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里脊肉裹好之后,在表面撒上一层玉米淀粉,这样看起来就有点白白的感觉了,不过值得一提的是,在做米饭馅料的时候,一定不要把榨菜里面的汤导进去,不然,会把淀粉融化,弄得黏糊糊的,有点不忍直视。

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然后选择一个干净的锅,起锅烧油,注意这个油量一点要比炒菜时候少,接着油温增热之后,把饭团放入锅中煎制,一定要记得来回翻滚,不然里脊肉煎糊了,可就浪费了呢!

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在半熟的时候,表面刷上一层辣椒酱,不喜欢吃辣的,可以放入甜面酱也行,然后香喷喷的肉包饭就完成了,虽然做法简单,但是让家中的剩米饭不再孤单,也真的一举两得呢!

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