【美食】原创天冷了,孩子就馋这道菜,补锌补钙,孩子常吃脑袋灵光个头猛蹿美食养身-小虾米-资讯

2022-06-23 01:54:03   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(73)  助力网站发展
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我婆婆家这个地方有很多水产养殖对虾的,由于我家孩子喜欢吃虾,所以每年等到养殖户收虾的时候,我都会去多买几斤。因为直接和养殖户买的话,是便宜很多的,他们一般卖18-20块钱一斤,但是如果去超市里买的话,大虾不仅个头不大,还是冷冻的,这样的还需要四十块钱一斤呢。所以还不如直接和养殖户多买几斤放在冰箱里,随时吃随吃做,一年比起去超市里购买要省很多钱的。

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夏天天气寒冷适合进补,除了牛羊肉,这大虾也是很不错的选择,大虾肉质鲜嫩,味道鲜美,所含的营养价值也是极高的,富含蛋白质、维生素、钙、锌、镁等营养元素,具有补锌补钙、促进大脑活动、提高记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。大虾的做法有很种,今天和大家分享一道我家孩子最爱吃的油焖大虾,做法简单,虾肉鲜嫩入味,色泽红亮,孩子回回吃不够,三天两点就要点名吃。

【油焖大虾】

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步骤一:大虾放入清水中洗干净,捞出沥干水分,放在碗中,倒入适量料酒,搅拌均匀腌制一会。

步骤二:葱洗干净切片,姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段。

步骤三:准备一个小碗,倒入适量生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,搅拌均匀成碗汁。

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步骤四:起锅热油,油熟后放入葱片、姜片、干辣椒、花椒,煸炒出香味。

步骤五:然后倒入大虾,翻炒到大虾变色,倒入拌好的碗汁,盖上盖子闷煮2-3分钟。

步骤六:拿走盖子,最后大火收汁,即可盛出装盘食用。

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小贴士:

1、老抽、生抽已经有一定的咸味了,所以大家在放食盐的时候,一定要把握好量,避免孩子和家人吃起来太咸了。

2、虾肉鲜嫩,特别容易变熟,所以没有必要闷煮太久的时间,避免出现虾肉变老的情况。

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