【美食】原创羊肉丸子冬瓜汤,有肉有菜还不油腻,汤汁鲜美真下饭!美食养身-小虾米-资讯

2022-06-23 01:54:03   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(67)  助力网站发展
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原标题:羊肉丸子冬瓜汤,有肉有菜还不油腻,汤汁鲜美真下饭!

羊肉丸子冬瓜汤,有肉有菜还不油腻,汤汁鲜美真下饭!

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冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜还是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。冬瓜洗净切片备用,薄厚适中即可,这个可以根据个人口味而定。

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羊肉性温,常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。注意在做丸子的羊肉一定要买整块肉自己剁,最好不要买肉馅。不卫生,口感也不好。

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葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。用手顺时针或逆时针抓握搅拌均匀,这步很关键!如方向不一致,肉丸不容易定型,也会缺少劲道,最终口感欠佳。

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煲汤不需要太复杂的调料,而冬瓜本身就有鲜味,是煲汤的首选食材,接着,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香,放入冬瓜片,继续翻炒半分钟。

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等待冬瓜八分熟就在锅中计入适量的水,以没过冬瓜为准,如果家里人口多的话,可以多放入一些水,以免不够喝。之后可以在锅中加入适【美食】原创羊肉丸子冬瓜汤,有肉有菜还不油腻,汤汁鲜美真下饭!,东北地区,大鱼大肉,冬瓜汤,想起来,东北菜,不知道,99405,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com量的食用盐进行调味,然后我习惯在汤中加入少许的鸡精,这样的汤汁会显得更加的鲜美,大家可以试一下!

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水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。做好丸子放在盘中备用,这样的肉丸看起来粉红色的,真的是非常的有食欲啊!

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很多人吃羊肉都怕上火,其实搭配点冬瓜,做成羊肉丸子冬瓜汤,这个问题就能轻松解决,两种食材可以相互补益,不必担心上火的问题。但是在做的时候要注意,丸子一定要一个个放入锅中,以免散了,影响口感。

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在丸子都方进去后,大概五分钟左右,丸子和冬瓜就都熟了,然后选择一个干净的大盆盛出,根据个人口味,可以放入醋和香菜调味,想一想就有食欲了,赶紧给家人做起来吧!

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