【美食】原创叉叉+卵豆,都说吃啥补啥,这靠谱吗美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 03:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(49)  助力网站发展
原标题:叉叉+卵豆,都说吃啥补啥,这靠谱吗 平凡日子,记录平常生活,吃啥写啥。 江河奔流不息,万古不绝。 俚语世代相传,时有新篇。 又称蛋豆,学名雪豆、大白豆,川渝一带的乡村俚语,比喻即形象又贴切,生活气息浓厚。 叉叉+卵豆,都说吃啥补啥,这靠谱吗? 吃哪样补哪样。脑子不好使,吃猪脑,说是吃脑子补脑子;腿脚不灵敏,吃猪脚杆,吃了猪脚跑得快。 前两天,七夕节...
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原标题:叉叉+卵豆,都说吃啥补啥,这靠谱吗

平凡日子,记录平常生活,吃啥写啥。

江河奔流不息,万古不绝。

俚语世代相传,时有新篇。

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又称蛋豆,学名雪豆、大白豆,川渝一带的乡村俚语,比喻即形象又贴切,生活气息浓厚。

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叉叉+卵豆,都说吃啥补啥,这靠谱吗?

吃哪样补哪样。脑子不好使,吃猪脑,说是吃脑子补脑子;腿脚不灵敏,吃猪脚杆,吃了猪脚跑得快。

前两天,七夕节,年轻小伙子、姑娘们倒是巴适得很,外头的世界花里胡哨;我们这些居家的人,在屋头炖了猪脚卵豆汤,吃哪样补哪样我不信,实实在在地生活,心情才愉悦。

准备一只猪前脚,大砍刀砍称大坨,焯水,冷凉备用,半斤大白豆斤,事前要泡24个小时,大铁锅置旺火上,放入猪脚与大白豆,大火煮开,小火慢炖,放十几粒花椒,两个小时后,放点盐,片刻,起锅,装碗。

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卵豆遇见空气,风一吹,表皮像朵花,慢慢地开裂,两个小时的挣扎换来一时的绽放。

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此时的猪脚已经溜耙,软糯可口,打点蘸水更安逸哟。

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蘸水,里面有红油、鸡精、味精、盐、青红辣椒米米、白糖、老抽酱油、生抽酱油、麻油、花椒油等。

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叉叉配卵豆,川渝一带的家常美味,即是肉菜又是汤菜。街边小店、高档酒楼均有供应,不分阶层,不分年龄,不分老幼皆喜爱,有钱没钱,回家过年,都能享受,国民饮食,都迷恋这一碗。

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