【美食】原创天气热,建议中老年人:多吃5样清淡菜,脆爽可口,营养充足美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 03:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(53)  助力网站发展
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原标题:天气热,建议中老年人:多吃5样清淡菜,脆爽可口,营养充足

今天是大暑节气,是一年中非常炎热的日子了,这个季节出汗比较多,如果经常在户外活动的话是非常难熬的,建议中老年人,暑天的时候尽量待在家里,或者早上晚上出门散步,尽量少在炎热的中午外出,天越热,越要建议中老年人,饮食上一定要注意,少吃生冷油腻,多吃一些时令营养菜,今天分享5道清淡菜,清脆可口,营养又充足,学会做给家人吃吧!

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一,胡萝卜炒西兰花。

食材:胡萝卜,西兰花,葱,蒜,植物油,蚝油,盐。

做法:1.把西兰花先分成小朵,然后放入一个大一些的盆子中,在里面加入盐,加入足量的精水,去浸泡10分钟。

2.接下来把胡萝卜清洗干净,去掉外面的皮,再切成薄片,放入一个碗中备用。

3.西兰花浸泡10分钟之后把它冲洗干净,放入锅中,胡萝卜也放入锅中,加入足量的清水,先开大火把水烧至沸腾,然后转到小火焯水三分钟,捞出来放入凉水中备用。

4.起锅烧油,加热到6成热,放入葱蒜爆香,再放入胡萝卜和西兰花一同去翻炒,两分钟之后加入一大勺蚝油,再放入盐,翻拌均匀即可出锅装盘。

二,蒜苗炒牛肉。

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食材:牛肉,蒜苗,胡萝卜,红辣椒,植物油,盐,生抽,白糖。

做法:1.把牛肉先清洗干净,擦干表面的水,再切成薄片备用。

2.把蒜苗清洗干净之后,切成两厘米左右的段,胡萝卜去掉皮切成细丝。

3,锅中倒油,加热至6成热,放入牛肉炒至颜色发白后盛出来,另起油锅,加入蒜苗翻炒两分钟,再放入胡萝卜和红辣椒翻炒两分钟。

4.加入牛肉,盐,白糖,生抽,继续翻炒均匀,炒熟之后即可出锅装盘。

三,佛手瓜炒肉片。

食材:佛手瓜,猪肉,干辣椒,葱,姜,蒜,植物油,盐,料酒,生抽,玉米淀粉,鸡精,香油,白糖。

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做法:1.首先准备好所有的食材,把猪肉清洗一下,擦干水切成薄片,放入一个大碗中,在里面倒入生抽,盐,玉米淀粉,少许植物油,腌制15分钟充分入味。

2.把佛手瓜的皮去掉,清洗好切成薄片,干辣椒掰成小段,葱姜蒜都切成末。

3.锅中倒油,加热到6成热,放入猪肉片炒至颜色发白,再放入葱姜蒜末和干辣椒,翻炒一分钟之后加入佛手瓜炒至变软。

4.倒入生抽,盐,鸡精,白糖,少许香油,拌匀之后即可出锅装盘。

四,扁豆炒腊肉。

食材:扁豆,腊肉,姜,植物油,生抽,料酒,白糖。

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做法:1.首先把扁豆清洗干净,切成两厘米左右的段,把腊肉提前切成薄片,放入水中清洗一下控干水。

2.锅中倒入清水,把腊肉放入锅中,开大火烧至沸腾,再转到小火继续煮三分钟,盛出来之后清洗一下备用。

3.锅中倒油,加热到6成热,放入姜丝爆香,再放入腊肉炒至透明,加入一勺生抽,翻炒上色之后放入扁豆。

4.倒入少许料酒,加入盐,白糖,翻炒均匀,熟透之后即可出锅装盘。

五,鲜贝冬瓜汤。

食材:冬瓜,花甲,葱,姜,植物油,胡椒粉,盐,生抽。

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做法:1.准备好所有的食材,把冬瓜清洗干净,去掉冬瓜瓤,然后切成小块。

2.把花甲放入一个大一些的盆子中,多冲洗几遍,彻底清洗干净之后放入锅里,加入足量的清水,先开大火把水烧至沸腾,再转到小火继续煮5分钟,直到花甲的口张开,取出来之后再取出肉放入清水中彻底洗净。

3.把葱切成葱花,姜去皮切成末,锅中倒油,加热到6成热,放入生姜炒制颜色发黄,再放入冬瓜,翻炒两分钟之后加入足量的清水,把水烧至沸腾,再放入扇贝肉,加入盐,生抽,胡椒粉。

4.继续煮上一分钟之后,再撒上少许葱花和枸杞子,翻拌均匀即可出锅装盘。

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