【美食】原创天气热没胃口,试试10道菜,脆爽好吃的常小菜,几分钟的事!美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 03:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(75)  助力网站发展
原标题:天气热没胃口,试试10道菜,脆爽好吃的常小菜,几分钟的事! 大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 红烧大虾 食材:大...
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原标题:天气热没胃口,试试10道菜,脆爽好吃的常小菜,几分钟的事!

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红烧大虾

【美食】原创天气热没胃口,试试10道菜,脆爽好吃的常小菜,几分钟的事!-小虾米

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克

做法

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。

3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火五分钟。

4、取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

韭菜胡萝卜炒豆干

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食材准备:韭菜,胡萝卜,调味汁,豆干,大蒜,食盐,食用油

方法:

1、豆干用水冲洗洗一下,先切成片,再从在中间切一切,切成细一点,不然太宽和韭菜一起炒出来不太好看,也影响口感。

2、韭菜洗干净,用盐水浸泡十分钟, 杀死细菌和虫子,再冲洗干净,沥干水分,切成长段,胡萝卜洗干净,近擦成丝,刀功好的话也可以切成丝,个人觉得口感没什么差别,都是一样的。

3、热锅凉油,先放大蒜,开中火煸出香味,再放豆干一起煸炒几个来回,豆干先过一下油,炒出来更好吃的。然后放胡萝卜丝,食盐一起翻炒,约翻炒半分钟的样子。也不用炒太长时间了。

4、最后倒入韭菜,翻炒两三个来回,关火,倒入一点调味汁翻炒均匀出锅,最后韭菜入锅之后,不需要炒太长时间,而且要及时的关火,避免韭菜炒过了,炒过之后既影响美观也影响口感的哟。非常有颜值又好吃的一道菜。

凉拌海蜇

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材料:海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻

做法:

1.海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味,紫甘蓝,黄瓜切丝,蒜蓉备好,白糖,陈醋,纯味鲜酱油,盐,香油调匀

2.水烧开,海蜇焯水5秒钟立刻捞出

3.海蜇,紫甘蓝,黄瓜放入大碗里,料汁倒进去,熟白芝麻拌匀即可

双椒炒腊肉

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主料:

青椒3个、彩椒1个、姜100克、腊肉260克、柿子椒1个

辅料:

盐1茶匙、生抽1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、水适量

做法:

1.青椒去蒂去籽,彻底清洗干净后,切丝。

2.甜椒去蒂去籽,洗净后,也切丝备用。

3.生姜洗净后,切丝。

4.腊肉洗净,切片备用,腊肉用开水泡软,再用淘米水浸泡,彻底洗干净。

5.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅。

6.放入腊肉,迅速翻炒至颜色变成透明。

7.放入生姜丝翻炒。

8.放入青椒、甜椒翻炒。

9.食材熟了之后,调入适量生抽,调入适量盐。

10.翻炒均匀,关火,起锅,上桌。

地三鲜

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用料:长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、盐适量、清水半碗

做法:

1.茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟,土豆切滚刀块,用水冲洗一下。

2.三色辣椒,用手撕成小块。也可以只用青椒,葱花和蒜末准备好。

3.调一个酱汁。两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子,用量自己控制就可以。

4.锅里倒入适量的花生油,将土豆块倒进去炸,表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。

5.茄子倒进去炸,微焦的时候出锅控油。

6.锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香,辣椒倒进去,翻炒。

7.调好的酱汁倒进去,再加半碗清水,炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀。

8.大火收汁就可以了。尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐,完成!

茶树菇烧鸡

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材料:鸡肉,茶树菇,豆瓣酱,姜,生抽,白糖,盐,香醋,香油,鸡精,花椒,白酒

做法

1、鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。

2、锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。

3、鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。

4、锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。

5、剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。

6、放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀,兑水淹没鸡肉。

8、大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。

9、汤汁略干即可,出锅放1/3汤匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。

豌豆炒香肠

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材料:100克,荷兰香肠1根,青椒,红辣椒1根1根,葱,姜,适量新鲜鲜适量,十三香适量,胡椒粉,鸡精粉适量。

做法:

1、将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。放油盘

2、锅中加入姜、红椒、葱炒香。

3、放入香肠,炒香肠变透明,软边放入炒豌豆。

4、新鲜和美丽的几滴,撒上盐,白胡椒粉,十三香料鸡肉粉,均匀搅拌

酱烧排骨

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材料:排骨500克,白糖,盐适量,蒜2~3瓣,姜片2~3片,花椒(也可以不放)3~5粒,黄豆酱

做法

1.排骨洗净,斩成3厘米长的段。锅里烧开水,下排骨焯一下去除血沫,捞出虑水备用。

2.炒锅倒适量食用油(中火),油温热时就倒入黄豆酱,并翻炒出香味。然后下花椒、姜蒜炒香,再下备好的排骨。

3.继续翻炒,让酱能均匀裹在排骨上。然后倒入1大碗的清水,并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。

4.大火烧开后转小火慢炖约30分钟,中途要每隔5分钟左右翻动一次,以防粘锅。

美味烤鱼

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做法

1.鱼洗净,铺开,在鱼身划口子抹上盐和胡椒粉,摆上姜葱腌制一小时以上

2.腌制的时候开始准备各种材料,先把豆瓣和豆豉剁碎,干辣椒擦干净剪断,芹菜去叶子切断,菠萝和黄瓜切块。

3.把腌制好的鱼刷上油,多刷一点!放入预热220度的烤箱烤半个小时左右,中途可以取出来再刷一次油,鱼皮更香。

4.烤鱼期间就开始炒配菜,先热锅入油,油要多一点,中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料,泡椒泡姜,葱姜蒜继续炒香

5.鱼烤好了拿出来,配菜浇在鱼上,入烤箱继续烤30分钟的样子。

鲫鱼豆腐汤

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用料:鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒

做法

1.鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。

2.炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~

3.适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。

4.烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。)

5.大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可

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