【美食】原创花生炖猪蹄汤这么做,营养又美味,屋顶的猫的馋叫了美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 10:48:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(75)  助力网站发展
原标题:花生炖猪蹄汤这么做,营养又美味,屋顶的猫的馋叫了 猪蹄是很多人比较喜欢的食材之一,煲煮、烧烤、红烧都非常的好吃,如果不是怕胖的太快,相信很多的人可能每周都会吃个两三次各种不同的猪脚。那么今天就给各位分享一下关于猪蹄花生煲汤的相关问题。 猪蹄应该怎么样去腥骚味? 猪蹄花生汤喝的其实就是原汁原味,如果猪蹄稍有异味就会把原味给覆盖,最终糟蹋了一锅靓汤,...
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原标题:花生炖猪蹄汤这么做,营养又美味,屋顶的猫的馋叫了

猪蹄是很多人比较喜欢的食材之一,煲煮、烧烤、红烧都非常的好吃,如果不是怕胖的太快,相信很多的人可能每周都会吃个两三次各种不同的猪脚。那么今天就给各位分享一下关于猪蹄花生煲汤的相关问题。

猪蹄应该怎么样去腥骚味?

猪蹄花生汤喝的其实就是原汁原味,如果猪蹄稍有异味就会把原味给覆盖,最终糟蹋了一锅靓汤,所以在煲汤前给猪蹄去腥骚味可是一步非常重要的工序,去腥骚味的方法主要是有以下这四点:

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1、火烧:新鲜的猪蹄表面带有比较多的细毛,最好的方法其实就是用火烧,火烧不仅可以去细毛,猪蹄在高温的烧制之下还可以去除表皮的异味。

猪蹄用火枪或者是放在煤气灶烧至焦黑,然后再用温水浸泡30分钟左右,泡软之后再用钢丝球刷干净表面的黑炭就可以,这是给猪蹄去腥骚味的方法之一。

2、白醋抓洗:猪蹄经过火烧之后刷洗干净再砍成小块,然后在猪蹄之中加入适量的白醋、盐(不需要添加水),然后用手抓洗两分钟左右,然后再用清水冲洗干净就可以,这是给猪蹄去腥骚味的方法之一。

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(白醋、盐是可以去除猪蹄之中的异味和猪蹄之中的黏液)。

4、猪蹄焯水:猪蹄焯水的目的其实就是去除残留在肉中的血水,同时可以去除粘附在猪蹄表面的赃物,这一步绝对是必不可少的工序。

这也是给猪蹄去腥骚味的方法之一。猪蹄在焯水的时候需要冷水下锅,锅中加入生姜、料酒一起煮开之后再煮两分钟就【美食】原创花生炖猪蹄汤这么做,营养又美味,屋顶的猫的馋叫了,原汁原味,这么做,38283,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com可以捞出了。

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猪蹄中的血水会随着温度的慢慢升高血水会慢慢的排出,这时锅中会浮起大量的浮末,猪蹄捞出之后再用清水清洗干净【美食】原创花生炖猪蹄汤这么做,营养又美味,屋顶的猫的馋叫了,原汁原味,这么做,38283,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com猪蹄表面的浮末这就可以了。

猪蹄只要按照以上的去腥骚味方法处理一遍猪蹄的异味就会全部的去除,这样煲出来的汤不带一点的异味,真正喝的其实就是原汁原味的花生猪蹄汤。详细花生猪蹄汤做法下面介绍。

花生猪脚汤:

这个汤做法其实真的非常简单,就是需要提前做一些准备的工作。

首先花生需要提前五六个小时冲洗干净,然后加清水来浸泡;

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猪脚用镊子拔去残留的猪毛,或者是用火烧灼表皮,然后用刀给刮干净,斩块冷水下锅加料酒姜片焯水处理;

处理干净的猪脚放入汤锅,然后放入准备好的花生,葱、姜和足量的清水,大火烧开撇去浮沫之后转成小火炖煮;

大约炖煮1小时40分钟左右,开盖加盐来调味,然后继续煮差不多10分钟左右,就可以盛出来享用了。

花生猪蹄汤制作方法二:味道浓郁、口感醇厚

主料:猪蹄一个;

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配料:花生约150g、生姜;

调料:盐、料酒;

制作的相关步骤:

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