【美食】原创开学了,这菜要多做给孩子吃,健脑益智,营养味美,越吃越聪明!美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 10:48:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(58)  助力网站发展
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原标题:开学了,这菜要多做给孩子吃,健脑益智,营养味美,越吃越聪明!

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鹌鹑蛋个子不大,也就比大拇指头稍微大些,其营养价值却是不可忽视的,有着“动物中的人参”的美称,可见其价值之高。鹌鹑蛋中磷脂含量很高,可以健脑益智,对于增强脑部记忆很有帮助,所以经常用脑的可以常吃。香菇高蛋白低脂肪,营养味美,菇菌类的菜在我们家也是常常吃,用来与鹌鹑蛋搭配最适合不过,做法简单,上锅蒸一蒸就可以吃,厨房新手也可以轻松做,快学起来做给家人和孩子尝尝吧!

【香菇抱蛋】

食材:

香菇、鹌鹑蛋、葱、生抽、盐、油。

1、香菇去蒂洗净,放入盐水中浸泡一会。香菇要选择还没有完全打开的,边上要有一些外围的,如果香菇全部打开了就装不住蛋。

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2、香菇浸泡好后用手将水分挤干,摆放入盘中,如果底部比较尖放不稳,可以用刀在底部切掉一小块,让其放平稳。

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3、将鹌鹑蛋依次打入香菇中,如果香菇装不住整个鹌鹑蛋,可以先将蛋清过滤掉一些再倒入香菇中,这样蛋清就不会流出来。

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4、锅内加入适量的水烧开,将香菇鹌鹑蛋放入锅中蒸10分钟。移入锅内的时候要小心一些,以免鹌鹑蛋滑出来。

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5、蒸熟后取出,将盘中的汁水倒出撒上葱花,锅内倒入油将油烧至滚烫,浇至香菇上,一定要每个香菇都要浇上。

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6、将生抽倒入小勺中浇在香菇上即可。不喜欢直接浇生抽的也可以在锅内勾个芡浇入。

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7、营养味美、健脑益智的香菇抱蛋就做好了,是不是超简单~

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小贴士:

1、如果想要更好看些还可以在上面撒些火腿或胡萝卜之类的点缀。

2、口味重一些的还可以在蒸的时候撒些盐进去。

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