【美食】原创煮粽子时别只会加清水,多加这2样料,粽子香甜又软糯,比之前好美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 10:48:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(44)  助力网站发展
原标题:煮粽子时别只会加清水,多加这2样料,粽子香甜又软糯,比之前好 不知不觉,马上又要到一年的端午节了,端午节是我国一个非常重要的传统节日,端午节的诞生是为了纪念我国伟大诗人屈原的,屈原在投身汨罗江之后,百姓自发向汨罗江中投入包子和粽子,让江中的鱼有更多的食物,不去啃咬屈原的躯体,自此之后,这个传统就流传下来,还诞生了赛龙舟等,这一切都是为了纪念屈原,...
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原标题:煮粽子时别只会加清水,多加这2样料,粽子香甜又软糯,比之前好

不知不觉,马上又要到一年的端午节了,端午节是我国一个非常重要的传统节日,端午节的诞生是为了纪念我国伟大诗人屈原的,屈原在投身汨罗江之后,百姓自发向汨罗江中投入包子和粽子,让江中的鱼有更多的食物,不去啃咬屈原的躯体,自此之后,这个传统就流传下来,还诞生了赛龙舟等,这一切都是为了纪念屈原,只不过随着社会的发展,端午节除了要纪念屈原之外,慢慢的也成了一个全家团圆的节日。

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在端午节时,粽子是必不可少的,不管是自己吃也好,还是拿来走亲访友也罢,最终还是要进入到我们的肚子当中。说到粽子,有人会自己包,有人会直接卖,但不管是哪一种,都是要煮着吃的,如果说很多买的本身就是熟的,那么自己包的肯定就是生的了,熟的粽子不管怎么煮都行,只要加一下热就可以吃,但生的可不行,生粽子煮的时候还是有一些小技巧的,不然煮出来的粽子很容易夹生,口感还不好。

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有的人煮粽子的时候,只是加清水煮,其实煮粽子的时候,只加清水可不行,还得多加2样东西,第一样就是食盐,食盐的作用是为了让粽子更加的入味,同时还能刺激粽叶,让粽叶释放出香味,粽叶的香味彻底融入到粽子当中之后,粽子是非常香甜的,再就是小苏打,小苏打能够让粽子更加的软糯,同时还能锁住糯米当中的水分,所以粽子的口感也会更好。

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买的粽子就不多说了,如果是自己家做粽子的话,一定是要将糯米用清水浸泡2个小时以上的,目的是为了让糯米吸收足够的水分,这样糯米不仅更加的软糯香甜,而且煮出来的粽子更不会夹生,如果煮出来的粽子是夹生的,那么就只有一个可能,在做粽子的时候,没有将糯米浸泡彻底,糯米没有吸收足够的水分,所以煮出来的粽子就容易夹生了。

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再就是煮粽子的时候,需要用热水下锅,不能冷水下锅,如果是热水下锅的话,那么粽叶的香味遇到热水一下就散发出去了,煮出来的粽子也就不香了,其次就是煮粽子的时候,一般粽子煮好之后,要不要里面掀开锅盖,让其焖个10分钟左右,这样粽子会更香,煮粽子的时间控制在20-30分钟左右,足够将粽子煮熟了,加上食盐和小苏打,煮出来的粽子也是软糯香甜不夹生。

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