【美食】原创草鱼这样做太好吃了,肉质鲜嫩,口感丰富,3斤大草鱼不够吃美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 10:50:05   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(32)  助力网站发展
原标题:草鱼这样做太好吃了,肉质鲜嫩,口感丰富,3斤大草鱼不够吃 近年猪肉价格爆涨至有所下跌,但普通民众依然觉得很贵,因此将禽肉、水产类搬上了餐桌。思来想去还是觉得吃鱼更划算,鱼的家常做法无外乎红烧、酸菜鱼,人们还是很喜欢。不过吃多上火再者鱼吃没了汤汁剩下不少,在这炎热的夏季都不是很好处理的事情。今天分享一道不麻不辣、汤汁少的草鱼做法,试试看是否是你想要...
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原标题:草鱼这样做太好吃了,肉质鲜嫩,口感丰富,3斤大草鱼不够吃

近年猪肉价格爆涨至有所下跌,但普通民众依然觉得很贵,因此将禽肉、水产类搬上了餐桌。思来想去还是觉得吃鱼更划算,鱼的家常做法无外乎红烧、酸菜鱼,人们还是很喜欢。不过吃多上火再者鱼吃没了汤汁剩下不少,在这炎热的夏季都不是很好处理的事情。今天分享一道不麻不辣、汤汁少的草鱼做法,试试看是否是你想要的味道。

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番茄鱼片

食材:草鱼300克,黄瓜、番茄酱、鸡蛋各50克。

调料:料酒、盐、白糖、香油、色拉油各适量。

步骤:

1、草鱼冼净,取鱼肉切片。

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2、鸡蛋取蛋清,部分淀粉加水调成水淀粉。

3、鱼片加盐、蛋清、料酒、剩余淀粉调匀。

4、黄瓜洗净切片。

5、锅内注入色拉油烧热,放入鱼片滑散,至鱼肉片呈白色,盛出沥油。

6、锅内留油烧热,放入番茄酱炒出红色,加入适量水。

7、放入鱼肉片、黄瓜片。

8、撒入盐、白糖、烧沸。

9、用水淀粉勾芡,加香油即可。

注意事项:草鱼要新鲜,煮鱼时火候不能太大,以免鱼肉煮散。

挑鱼技巧:活鲜鱼放在水中往往游在水底层,鳃盖起伏均匀;稍次一点的活鲜鱼,常用嘴贴近水面,尾部下垂,游在水面上层。

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