【美食】原创这个菜再贵也要吃,营养是鸡蛋的3倍,孩子常吃头脑聪明长高个美食养身-小虾米-资讯

2022-07-23 10:50:05   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(39)  助力网站发展
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爆炒马兰头

【美食】原创这个菜再贵也要吃,营养是鸡蛋的3倍,孩子常吃头脑聪明长高个-小虾米

By zimo紫陌

配料:

马兰头 200克、白皮蒜 两瓣、姜 三四片、干辣椒 三四个、植物油 适量、猪油 一勺、精盐 适量

烹饪步骤:

1.一到春季,都会去田埂地头去大量采摘野生马兰头,只掐取嫩头

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2.将马兰嫩头多清洗几次

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3.洗干净的马兰头一定要揉出汁液,否则口感有点撩

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4.锅内倒入大量清水,放入马兰头焯水,焯至变色后捞起

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5.立马放入冷水盆里,等冷却后捞起轻轻挤干水份待用

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6.生姜蒜切末

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7.干辣椒切段

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8.锅内倒入适量油烧热后关火,等油温降低后,倒入生姜蒜末干辣椒段煸出香味

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9.放入马兰头开大火翻炒,依次加入盐,猪油再次翻炒融化即可出锅

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烹饪小贴士:

1. 马兰头一定要揉出汁液,否则口感会麻嘴。无论是凉拌或是炒制,一定要先用开水焯煮一下,否则可能会出现食物中毒的情况。2. 野菜口感都是有点硬,所以加适量猪油或是素油,可以很好的软化,而且味道更加鲜香。3. 焯好水的马兰头可以挤干水份,放入冰箱冷冻室,可以保存一年之久,要吃时,提前拿出来化冻,解冻很快。4. 野菜虽然好吃,但是不宜一次性食用过多,以免为肠胃造成负担,还可能会引发其他的身体不适。

你有马兰头的其他吃法推荐吗?

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