【美食】原创被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼美食养身-小虾米-资讯

2022-08-01 19:30:03   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(101)  助力网站发展
原标题:被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼 被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼 家里的老人常常把鲶鱼叫作''胡子鱼'',平常人们也总觉得它脏兮兮的,是最脏的淡水鱼,其实不然,这种鱼不但不脏还营养价值非常高,口感鲜嫩少刺,对于体质虚弱,营养不良的朋友们来说,鲶鱼可是一个宝贝,鲶鱼不但营养价值丰富,价格还非常便...
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原标题:被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼

被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼

家里的老人常常把鲶鱼叫作''胡子鱼'',平常人们也总觉得它脏兮兮的,是最脏的淡水鱼,其实不然,这种鱼不但不脏还营养价值非常高,口感鲜嫩少刺,对于体质虚弱,营养不良的朋友们来说,鲶鱼可是一个宝贝,鲶鱼不但营养价值丰富,价格还非常便宜,只要2元1斤,甚至都没人要,可真是实惠到家了。

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鲶鱼含有很高的蛋白质,

鱼肉细腻易消化,很适合小孩和老人吃,富含蛋白质和脂肪,营养丰富,尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用

!其营养价值一点都不输甲鱼!

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今天,我就来给大家带来一道用鲶鱼做成的菜肴,汤汁浓郁,口感鲜美,家里来客人必须做的一道菜,朋友跟家人都说好吃,小伙伴们快点去菜市场买条鲶鱼试【美食】原创被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼,营养不良,营养价值,其实不然,脏兮兮,朋友们,淡水鱼,32226,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com着做一下吧!

【菜名】 ;蒜烧鲶鱼

【配料】 :

鲶鱼一条,尖椒和小米椒还有红辣椒各准备一个,适量的葱姜蒜,豆瓣酱两勺,生抽、料酒、醋、白糖各一勺,适量的五香粉和胡椒粉。

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【烹饪步骤】 :

1、 把洗干净的鲶鱼去除内脏后,用刀切成一段段的形状,通常鲶鱼身上都会有着一层黏液,为了把黏液洗干净,要把切成段状的鲶鱼再放到温和的水中清洗一遍。

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2、 把青椒,还有红辣椒跟小米椒都切成块状备用着,再切几片姜,再拨几瓣大蒜,整瓣都放入锅中,最后把豆瓣酱切成小块等待备用。

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3、 往平底锅倒入油之后打开火开始热锅,把切成段状的鲶鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。

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4、 把些许油倒入砂锅中,烧热后把葱姜蒜倒入开始爆炒,炒香后再把豆瓣酱倒入,炒到红油的程度,并散发出豆瓣酱的香味为止。

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5、 把之前我们煎到两面金黄的鱼片倒入锅中,翻炒均匀后再把豆瓣酱倒入锅中。

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6、 开始加入调味品:一勺生抽,一勺料酒(去腥的作用),一勺醋还有一勺白糖,适量的花椒粉跟五香粉,炒匀之后倒些许水,使汤汁没过鱼块即可,最后盖上锅盖小火慢炖半小时左右。

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7、 慢炖过后再放入先前切好的辣椒,最后再进行大火收汁,这道菜就做好了,芳香四溢,美味无比。

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【烹饪技巧】 :

1、 为了清洗掉鲶鱼表面的那层黏液,小伙伴们最好用温水清洗(水温60到70度即可)。

2、 如果买的豆瓣酱较大的话,小伙伴们可以用刀把豆瓣酱切成小块食用。

3、 根据个人口味决定是否加入豆瓣酱,一些喜欢吃辣的小伙伴可以多放点【美食】原创被人误解为“最脏的淡水鱼”,1斤2元没人要,营养价值堪比甲鱼,营养不良,营养价值,其实不然,脏兮兮,朋友们,淡水鱼,32226,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,不喜欢吃辣的可以不放。

4、 为了保证去除鲶鱼的腥味,要放一勺的料酒,起到去腥的效果,如果最后做出来的菜肴感觉口味太重可以少放点生抽。

5、 炖青椒时不宜时间过长,为了防止青椒炖烂影响口感和青椒的色泽,小伙伴们可以选择在菜肴出锅前放即可,不易放入青椒过早。

6、在破鱼的肚子取出内脏时,一定要小心,不要把鱼的苦胆弄破。

7、海鲶鱼皮非常的薄,稍不注意就会破相,所以煎鱼的时候只煎一面就行,尽量少翻动。

8、再加盖焖煮的时候,要经常地晃动锅体,以免糊底。

【文案编辑】 :目海食熊家不胖

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