【美食】原创不管什么时候,只要做这几道菜,都会让你食欲大开,多吃很多饭美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(36)  助力网站发展
原标题:不管什么时候,只要做这几道菜,都会让你食欲大开,多吃很多饭 肉末香菇丁 材料:茄子、鲜香菇、肉末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、味精 做法 1、肉末加入生抽和糖略腌制,茄子、香菇切丁 2、热锅冷油,下肉末快速翻炒两下,舀入两大勺豆瓣酱,稍微炒至肉熟。 3、炒熟的肉末盛出来待用,多出来的油留在原锅内,下香菇丁翻炒至软。 4、茄丁下入锅内,翻至均匀沾上油,下少许...
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原标题:不管什么时候,只要做这几道菜,都会让你食欲大开,多吃很多饭

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肉末香菇丁

材料:茄子、鲜香菇、肉末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、味精

做法

1、肉末加入生抽和糖略腌制,茄子、香菇切丁

2、热锅冷油,下肉末快速翻炒两下,舀入两大勺豆瓣酱,稍微炒至肉熟。

3、炒熟的肉末盛出来待用,多出来的油留在原锅内,下香菇丁翻炒至软。

4、茄丁下入锅内,翻至均匀沾上油,下少许盐糖生抽调味。

5、茄丁炒软,将之前炒好的肉末倒入,继续翻炒一分钟左右入味。

6、此菜油较多,炒熟后可将锅倾斜静置两分钟让油滗出弃置。出锅!

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家常溜肝尖

材料:猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油

做法:

1、猪肝切薄片,放入清水中浸泡10分钟,加入少许白醋;泡好的猪肝冲洗干净,加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀;

2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片;葱切段,姜切片;取一个小碗加入生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,白胡椒粉,水淀粉拌均匀成为料汁备用;

3、炒锅放油烧热爆香葱姜,倒入猪肝滑炒,猪肝变色坚挺盛出备用;锅留底油烧热,倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀;再把猪肝倒入翻炒;加入调好的料汁翻炒均匀,最后淋入香油关火

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牛百叶炒蒜薹

材料:青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油

做法

1.牛百叶焯水过凉水沥干。

2.坐锅热油,下姜蒜爆香,下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百叶,放一点点老抽调色,一点点盐和生抽调味。

4.出锅淋香油,还可加点香菜啥啥的。

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麻辣酥鱼

材料:鲫鱼10尾;色拉油500克,盐15克,料酒、葱姜汁、红油辣椒各10克,醋5克,香油3克,白糖、花椒面各2克

做法

1 取一只碗,加入盐、白糖、花椒面、红油辣椒、香油搅拌均匀,调成麻辣味汁待用。

2 鲫鱼宰杀治净,在鱼身两面各剞数刀,加入盐、料酒、葱姜汁、醋腌制入味,控干水分。

3 炒锅置火上,加色拉油烧至六成热,逐条下入鲫鱼,小火浸炸至鱼肉、鱼骨酥脆,捞出装入盘中,浇上调好的麻辣味汁,晾凉即可食用。

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