【美食】原创不煎不炸,一招做出美味健康的糖醋排骨,宝贝开心妈妈放心美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(33)  助力网站发展
原标题:不煎不炸,一招做出美味健康的糖醋排骨,宝贝开心妈妈放心 我家两宝都爱吃肉。特别是小宝,别看他小,吃起肉来也是不含糊的。还好,他喜欢吃的都是瘦肉,肉类营养丰富,含有优质蛋白质和身体所需多种营养成分,对于如小树苗般茁壮成长的他们来说,是必不可少的。 有一次,在餐馆吃饭,点了一道糖醋排骨,从此就爱上了这个味道。其实,排骨肉质细嫩,又不过于油腻,除...
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原标题:不煎不炸,一招做出美味健康的糖醋排骨,宝贝开心妈妈放心

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我家两宝都爱吃肉。特别是小宝,别看他小,吃起肉来也是不含糊的。还好,他喜欢吃的都是瘦肉,肉类营养丰富,含有优质蛋白质和身体所需多种营养成分,对于如小树苗般茁壮成长的他们来说,是必不可少的。

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有一次,在餐馆吃饭,点了一道糖醋排骨,从此就爱上了这个味道。其实,排骨肉质细嫩,又不过于油腻,除含有蛋白质等营养成分外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原,能补充体内钙质,给快速成长的宝贝吃是最合适不过了。我平日做过蒸排骨、烧排骨,就是一直没给他做过糖醋排骨,因为从小到大,妈妈做给我吃的糖醋排骨总有油炸那道程序。我认为,糖醋排骨本身热量高,再加上油炸,对于小小的他来说,不太健康,不吃这个也罢。如今,他点名要吃,怎么办呢。其实,这个也难不倒万能的妈妈,我早就学了一招,不煎不炸,简单几步就做出色香味俱佳的糖醋排骨,宝贝吃得健康又开心,妈妈心也放心。一起来分享健康妙招吧!

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【糖醋排骨】

食材:猪肋排750克、生姜适量、香葱适量、料酒、盐、食用油、生抽、陈醋、白砂糖、番茄酱适量、白芝麻(熟)少许

1、猪肋排砍成小段,放清水里漂,中间换水,直至漂净血水。烧锅开水,把排骨放入焯烫,取出后在流水下冲净杂质,再倒入开水烫一遍,沥干水,加1勺料酒、少许盐、姜丝、葱段拌匀腌制15分钟以上。

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2、把腌好的排骨拣到电压力锅内(佐料丢弃)加少许的水,压制20分钟。如果成人需要口感稍微硬点,只要15分钟就行。

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3、调配糖醋汁。一勺料酒两勺生抽三勺陈醋三勺白砂糖四勺番茄酱调匀,尝下酸甜度自己可再调整。

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4、时间到,揭开锅,味道特别香,把排骨取出,汤汁留作做汤或者下面条十分鲜美。这也是排骨不煎不炸,但入味酥烂的妙招。

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5、锅内加适量油,下入少许姜丝爆香,倒入糖醋汁,小火烧粘稠。

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6、下入排骨快速炒匀,尽量让每块排骨都能均匀沾上糖醋汁,然后关火。

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7、出锅,上面洒熟的白芝麻点缀。酥香入味、酸甜适口,免油炸更健康。

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【小贴士】这道菜是加了番茄酱做的,所以颜色比较亮丽,如果用纯的糖醋汁做,颜色比较偏暗。

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