【美食】原创秋季温补吃羊肉,红烧油腻,烧烤易糊,试试新做法,滋补不油腻美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(7)  助力网站发展
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秋季温补吃羊肉,红烧油腻,烧烤易糊,试试新做法,滋补不油腻

秋季

正处在

盛夏已过,寒冬未至

冷暖交替

的时节, 而且秋天也是

食材收获的季节

,正是

口感和营养最好的时候

,所以

秋季养生

的说法从

很早开始流传至今

一整个

夏季

我们为了清暑去燥,在

生活和饮食方面多偏向寒凉

脾胃

不同程度

会受影响

初秋

季节多吃些温

补食物

正好可以

健脾养胃

羊肉

一直以来都是

秋冬季节补身滋养的首选食材

,羊肉

性温,蛋白质和一些微量元素的含量比猪、牛都要高

,而且羊肉

口感十分绵软鲜嫩

,比牛肉更

容易入口和消化

,羊肉

气味独特

,能够

促进食欲,增加胃口

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食用羊肉能够

驱寒除湿,补充气血,固肾壮腰,滋补脏器

,尤其对

腰腿酸软、血脉不畅、肢体冰凉、腹冷畏寒

等有很好的

食疗作用

老人和孩子

多吃些羊肉能够

强健骨骼,提高免疫力

孕产妇女

身体违和

的人群多吃羊肉能够

补充虚空加速复原

男士

多吃羊肉能够

旺盛精力

女士

多吃羊肉能够

滋阴补血

羊肉的吃法

有很多,

煎、炒、烹、烤、涮

都可以,今天我给大家带来的这道

开胃酸汤白菜水煮羊肉卷

,口感

介于涮炒之间

,淡淡的西红柿酸味,

生津开胃

水煮肉片不油腻

,特别适合初秋

气温尚高时食用

不腻不燥,清爽可口

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【菜名】:开胃酸汤白菜水煮羊肉卷

【所需食材】:

羊肉卷半斤、大白菜适量、西红柿两个、鸡蛋一个、花椒粒适量、小香葱一根、小米辣椒一根、酱油适量、料酒适量、食盐适量、黑胡椒粉少许、玉米淀粉适量、食用油适量。

【烹饪过程】:

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1、提前将冷冻的羊肉卷取出解冻(我选用的是羔羊肉卷,口感更加滑嫩易熟),软化之后加入适量的料酒、食盐和黑胡椒粉,将鸡蛋磕碎蛋清倒入羊肉卷中,抓匀腌制。

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2、大白菜摘下几片叶子,先用水冲洗干净,再将菜帮与菜叶切开,分别切成较小的块状备用,西红柿去蒂洗净,切成滚刀块,小香葱切成葱花备用。

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3、在锅中倒入少许食用油,烧热之后加入葱花爆锅,再将不易熟的菜帮块放入锅中大火翻炒【美食】原创秋季温补吃羊肉,红烧油腻,烧烤易糊,试试新做法,滋补不油腻,,35718,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,炒至菜帮颜色半透明,质地变软之后,加入西红柿块翻炒。

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4、倒入易熟的白菜叶小块,翻炒均匀,撒入少许食盐,炒出多余的水分之后,原汤焖煮大约五分钟,将小米辣椒洗净切碎,放入白菜西红柿锅中。

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5、另起一口干净的锅,加入适量的清水,再将花椒粒撒入锅中煮制花椒水,烧开之后,下入腌制好的羊肉卷,锅内再次沸腾的时候,即可捞出沥干水分备用。

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6、将焖煮熟的白菜西红柿盛出放在大碗的【美食】原创秋季温补吃羊肉,红烧油腻,烧烤易糊,试试新做法,滋补不油腻,,35718,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com底部,煮熟的羊肉卷放最上面,将锅烧干后倒入少许食用油,烧热后加入剩下的花椒粒炸香,热油浇在碗中的羊肉上即可。

【烹饪窍门】:

1、很多人都知道羊肉的滋补效果特别好,而且口感也十分软嫩易消化,但是羊肉独有的膻味又让一些人接受不了。其实在羊肉中,肥肉中含有的膻味比瘦肉要多,料理的时候将较肥的脂肪部分清理掉,就能减少很大程度的膻味。

2、羊肉属于滋补效果极佳的食材,但是也有饮食上的禁忌,首先就是吃羊肉不能喝茶,茶叶与羊肉相遇会使我们的肠胃蠕动减缓;其次羊肉也不宜与西瓜同食,西瓜寒凉会影响羊肉的效用发挥,降低羊肉的滋补作用;第三羊肉不要与醋同食,醋酸也会造成羊肉营养大打折扣。

【文案编辑】:目海食我心向月

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