【美食】原创天冷,常给家人做的家常美味,营养暖身,一出锅连汁都吃光光!美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(61)  助力网站发展
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原标题:天冷,常给家人做的家常美味,营养暖身,一出锅连汁都吃光光!

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M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是:番茄焖排骨

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梅说美食为大家分享的番茄焖排骨需要用到的食材和调料:西红柿,排骨,食用油,姜,蒜,葱,番茄酱,盐,生抽等等。

番茄焖排骨的做法:

1. 西红柿切丁,排骨焯水,

2. 锅里放油,把蒜,姜,葱断,放入锅内炒香,

3. 加入排骨炒至上色,加水煮10分钟后,加西红柿,加入番茄酱,盐,生抽拌匀即可完成出锅!

番茄焖排骨的特点:汤浓味鲜,酸酸甜甜。

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M梅说美食为大家分享的小炒鸡块需要用到的食材和调料:嫩鸡,盐,胡椒粉,料酒,葱段,生姜,大蒜,葱白,花椒,干辣椒,青椒,红椒,料酒,生抽,白糖,鸡粉,辣椒红油等等。

小炒鸡块的做法:

1. 嫩鸡切小块放入浸泡腌制。加食盐,胡椒粉,料酒,小葱段,生姜片抓拌均匀腌制。

2. 生姜切片,大蒜切丁,葱白切片放在同一个盆中,加入花椒,干辣椒备用。

3. 青椒切滚刀块,红椒切三角块,再准备辣椒备用。锅内烧油把鸡块倒入炸香,倒出控油。

4. 锅内留底油烧热后,倒入葱姜开中火爆香辣味,倒辣椒炒香,把鸡块倒入锅中,淋料酒,生抽炒均匀。从锅边淋入清水转大火把水分收干后,加白糖,鸡粉炒均匀,

5. 倒入青红椒炒断生,淋入辣椒红油炒均匀后完成出锅。

小炒鸡块的特点:皮酥肉嫩,够麻够辣够爽口

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M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是:回锅肉

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M梅说美食为大家分享的回锅肉需要用到的食材和调料:五花肉,豆瓣酱 、小青椒、姜、 花椒、料酒 、盐、甜面酱 、蒜、大葱 、老抽等等。

回锅肉的做法:

1. 姜切片,大葱切段备用,锅里加清水烧开后加入老抽,料酒混合成汤汁,煮3分钟

2. 放入五花肉块煮10分钟捞起后放凉切薄片,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。豆瓣酱,甜面酱备用

3. 热油锅入肉片煎炒至肉片表面微卷。转中小火入豆瓣酱,蒜末爆香炒出红油。入甜面酱炒匀入味,加料酒,炖肉汤汁后入青椒,大葱丝炒至熟,加盐完成出锅。

回锅肉的特点:肥而不腻,入口浓香

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M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是:橘香手撕鸭

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M梅说美食为大家分享的橘香手撕鸭需要用到的食材和调料:土鸭,鲜橘皮丝。卤水,干红辣椒,芝麻、香葱段、大蒜片、橘香油,色拉油,葱段、姜片、料酒,盐等等。

橘香手撕鸭的做法:

1. 土鸭切块洗净,加入葱姜蒜,料酒腌制焯水,.将鸭块放入卤水中大火烧开,改小火10分钟,捞出控汤

2. 锅内放油烧至六成热时,放入鸭块炸至色泽金黄取出控油。

3. .锅内放入橘香油烧至五成热时,放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒炒香,下鸭块、芝麻大火翻拌均匀,出锅完成。

橘香手撕鸭的特点:卤香回甜嚼劲足

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