【美食】原创天气潮湿闷热,吃这菜正合适,爽脆开胃解腻,湿气重的朋友要多吃美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:46:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(47)  助力网站发展
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酱香四季豆炒肉片

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By 尘垢

配料:

四季豆 一把、红椒 一个、五花肉 一小块、姜片 3片、蒜粒 3粒、葱 2根、玉米油 20毫升、料酒 2大勺、辣椒酱 1勺半、精盐 1勺

烹饪步骤:

1.准备材料。四季豆摘掉头尾和豆筋然后清洗干净。五花肉切成薄片清洗干净沥干水分备用。红椒、葱、姜片、蒜洗干净备用。

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2.然后将四季豆摘成段状,锅中倒入小半锅清水,放入四季豆段,然后大火煮开进行焯水。一定要焯熟一点,四季豆不能生。宁愿焯熟一定哈!

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3.焯好后捞出,沥干水分备用。

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4.锅清洗干净,用厨房纸巾擦干。开中火,放入沥干水分的五花肉片,开始翻炒。

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5.炒到肉片基本变色变熟,就可以倒入玉米油,这样是为了油不会飞溅,比较安全。再翻炒一会。

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6.然后下姜片和蒜片(蒜粒切成片)下锅一起翻炒爆香。略微煸炒一会,让肉微微发黄,带焦的感觉,这样肉最后成品出来焦香四溢,超级好吃,而且一点不腻!

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7.淋入料酒去腥,加入辣椒酱一起翻炒调味【美食】原创天气潮湿闷热,吃这菜正合适,爽脆开胃解腻,湿气重的朋友要多吃,正合适,这时候,觉得很,维生素,矿物质,四季豆,7258,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com

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8.然后加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分钟。

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9.红椒去柄去籽,切成块状,加入一起翻炒1分钟。

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10.最后加入盐调味,翻炒一会让盐融化,入味就可以关火啦!

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11.装盘,然后撒上葱花即可。略带点微辣的酱香四季豆炒肉片就完成啦,是不是很简单!

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烹饪小贴士:

1. 嫩四季豆的豆筋呈翠绿色,是凸出来的,这样的四季豆味道好。如果四季豆的豆筋已经变成黑色,是凹进去的,说明已经老了,口感不好。2. 四季豆含有大量皂角,一定要完全烹制熟,才能食用,否则容易引起食物中毒,危害健康。3. 炒制四季豆前,最好是用开水焯煮一遍,这样能够使四季豆更容易炒熟,还能去掉四季豆的豆腥味。4. 吃不完的四季豆,装进保鲜袋,冷藏保存。如果需要保存较长时间,将四季豆切丁或是切段,焯煮一下,沥干水分,冷冻起来。

你有四季豆的其他吃法推荐吗?

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