【美食】原创我家孩子最喜欢的3道菜,色香味俱全,营养美味,孩子特爱吃美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:48:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(16)  助力网站发展
原标题:我家孩子最喜欢的3道菜,色香味俱全,营养美味,孩子特爱吃 肉丝炒四季豆。四季豆买回来之后,洗净,去掉头尾的杂茎。洗净之后把四季豆切成细丝,越丝越好,斜着切。丝最好切的时候均匀一点,长一点儿。热锅凉油,下肉丝炒制肉丝变色。这里肉丝没有上浆,直接切丝就炒制的,是为了食用的时候清爽一点,大火快炒一下就可以了。肉丝炒变色之后,加一小勺豆瓣酱翻炒均匀。...
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肉丝炒四季豆。四季豆买回来之后,洗净,去掉头尾的杂茎。洗净之后把四季豆切成细丝,越丝越好,斜着切。丝最好切的时候均匀一点,长一点儿。热锅凉油,下肉丝炒制肉丝变色。这里肉丝没有上浆,直接切丝就炒制的,是为了食用的时候清爽一点,大火快炒一下就可以了。肉丝炒变色之后,加一小勺豆瓣酱翻炒均匀。炒的时候最好小火,加了酱避免火太大了糊锅底。肉跟酱炒匀之后,倒入切好的四季豆丝。这个时候可以换成大火快炒。

炸到豆角丝吸收了酱的颜色和味道就可以了。翻炒的过程过可以明显的看到豆角丝【美食】原创我家孩子最喜欢的3道菜,色香味俱全,营养美味,孩子特爱吃,色香味俱全,热锅凉油,一点儿,买回来,豆瓣酱,最喜欢,四季豆,68608,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com变色。豆角变色之后,可以下一点蒜泥。这里不需要加盐了。当然蒜泥也可以不用加的,酱的味道已经很重了,完全不需要加别的调料了,直接装盘食用即可了!我家孩子最喜欢的3道菜,色香味俱全,营养美味,孩子特爱吃!

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红烧鸡腿。清洗干净,鸡腿上用刀划几个小口子,方便之后烧之前的腌制更入味。这次我选用了烤鸡翅的粉料来腌制鸡腿。之前一直是自己加生抽啦,什么的来腌制,就是想试试不一样的搭配,吃到一点不一样的味道。鸡腿腌制一个小时以上。然后热锅凉油,下鸡腿开火,慢慢把鸡腿两面煎金黄为止,这一步不要省略哦,煎好之后再红烧的鸡腿比你直接红烧的鸡腿味口是有所差别的,您可以尝试一下就懂我的做法了。

煎制完成之后,加糖,少许生抽,再加开水直接烧开后转小火慢慢收汁。这里我没有提前加生姜和蒜泥爆香。因为这之前我已经腌制过了,所以,就没有加这些辅材了。收汁完成之后,这里可以根据个人的口味,适当的加一些生姜和蒜泥进去,再炒匀就可以了,注意我一般不会再多放盐了。不过,如果口味偏重一些的可以再加一些盐【美食】原创我家孩子最喜欢的3道菜,色香味俱全,营养美味,孩子特爱吃,色香味俱全,热锅凉油,一点儿,买回来,豆瓣酱,最喜欢,四季豆,68608,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com进去。出锅前撒上香葱摆盘即可!

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家常红烧肉。肉买回来之后,洗净切成大小自己喜欢的小块。然后锅里的水烧开之后,肉倒进去,加几片生姜片之后再次烧开,去血沫。烧开之后,在锅里翻几个,关火,立马用凉水激一下,这样红烧出来之后口感非常好,不会柴。生姜片就挑出来不要了。个人觉得焯水的时候放就好,成品红烧肉不需要放这些的。热锅凉油,放冰糖炒至成焦糖色。之前我是一直不会用炒糖色的,这次主要是时间多,并且自己也想尝试下这种常见的制作红烧肉方法。天冷就想吃肉,这3道菜,好吃易做,口感佳,营养足!

糖炒好之后,倒入焯好水的五花肉。慢慢翻炒至肉上色,就是两面都差不多金黄色。这里记住是小火哦,毕竟有糖了,如果再大火那就悲催了。等五花肉完全包裹上糖色之后,就可以加开水了。记住一定要是开火,如果加凉水的话,烧了来的肉一定是口感较柴的,别问我自己知道的。毕竟我不是第一次烧红烧肉的。大火烧开之后,可以加一点儿生抽,蚝油。这个看自己的喜欢啦,主要是上色作用。转小火之后,一般我会选择换砂锅慢炖的,但是这次我偷懒了直接在炒锅里焖了半个多小时,再次打开锅盖后,用筷子戳一下,如果一戳就化那就可以收汁了。

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