【美食】原创香味四溢的几道家常菜,看着就有食欲,简单易做,家人吃的很开心美食养身-小虾米-资讯

2022-08-05 21:48:04   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(11)  助力网站发展
原标题:香味四溢的几道家常菜,看着就有食欲,简单易做,家人吃的很开心 四喜丸子 四喜丸子中的“四喜”则是代表了 “富”、“寿”、“禄”、“禧”,浑圆的丸子预示了阖家团圆的意味。 主料:猪肉馅450g 辅料:鸡蛋1个,红烧酱油45ml,料酒30ml,葱10g,姜10g,水淀粉50g,盐5g,水80ml,油适量,香菜7棵 步骤: 1.准备好所有的原料。 2.将葱姜切成末。 3.猪肉馅中加入葱姜末...
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原标题:香味四溢的几道家常菜,看着就有食欲,简单易做,家人吃的很开心

四喜丸子

四喜丸子中的“四喜”则是代表了 “富”、“寿”、“禄”、“禧”,浑圆的丸子预示了阖家团圆的意味。

【美食】原创香味四溢的几道家常菜,看着就有食欲,简单易做,家人吃的很开心-小虾米

主料:猪肉馅450g

辅料:鸡蛋1个,红烧酱油45ml,料酒30ml,葱10g,姜10g,水淀粉50g,盐5g,水80ml,油适量,香菜7棵

步骤:

1.准备好所有的原料。

2.将葱姜切成末。

3.猪肉馅中加入葱姜末、红烧酱油15ml、料酒15ml、盐、鸡蛋和水淀粉30ml,用筷子顺时针方向不停的搅打上劲,直至猪肉馅搅拌粘稠。

4.把和好的猪肉馅分成四份,用手蘸上些许水,再团成大肉丸。

5.炒锅内放入适量的油,大约有800ml。

6.大火烧至八成热时,将大肉丸轻轻放入,待其变色定型后用炒勺背面【美食】原创香味四溢的几道家常菜,看着就有食欲,简单易做,家人吃的很开心,450g,阖家团圆,45ml,30ml,80ml,四喜丸子,准备好,10g,50g,家常菜,49661,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com推滚肉丸,使其受热均匀。

7.待其变色之后捞出沥油。

8.所有的肉丸子全部炸好之后再大火重油一遍,十秒钟左右捞出沥干油。

9.这是炸好的丸子。

10.将炸好的大肉丸放入餐具中,再倒入红烧酱油30ml、料酒15ml和少许水。

11.放入开水锅中,大火蒸20分钟。

12.将蒸丸子的汤汁滗如锅内,大火烧沸。

13.然后调入剩余的水淀粉,将汤汁稍微收稠,淋在四喜丸子上摆盘。周围用洗好的香菜点缀即可。

小贴士

1、猪肉馅中瘦肉和肥肉的比例最好为7:3,这样做出来的四喜丸子味道最为理想。考虑到我们家的具体情况,我用的是瘦肉馅,口感肯定没有稍微肥点的肉馅做的香啦。

2、在油炸肉丸子的时候,因为肉丸比较大,一般上半部分都会露在油外【美食】原创香味四溢的几道家常菜,看着就有食欲,简单易做,家人吃的很开心,450g,阖家团圆,45ml,30ml,80ml,四喜丸子,准备好,10g,50g,家常菜,49661,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,所以可以用炒勺舀起锅中的热油,反复淋在肉丸上面。

蒜蓉辣酱烧排骨

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用料:

肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙(一汤匙=15ml)、白糖一点点、姜、葱、料酒;

做法

1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水;葱切段、姜切片;

2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀;

3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处;

4.大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,即可出锅;

芹菜土豆丝炒肉

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食材:

芹菜3棵、土豆2个、猪肉少许

做法:

葱姜炝锅,下肉丝煸炒,加料酒老抽,将肉丝盛出

再加油,下土豆丝翻炒,加花椒粉

倒入芹菜段翻炒,干锅就加点水,加生抽翻炒,最后加盐和味精出锅

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