【美食】原创中秋节假期已公布,中秋家宴“6菜2汤”已备好,荤素搭配家人满意美食养身-小虾米-资讯

2022-08-25 06:10:02   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(99)  助力网站发展
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原标题:中秋节假期已公布,中秋家宴“6菜2汤”已备好,荤素搭配家人满意

2022年的中秋节假期已经公布了,从9月10日到9月12日一共3天的假期,不需要调休

中秋节是我国四大传统节日之一,人们以月之圆兆人之团圆,寄托思念故乡之情,而阖家团圆是中秋节永恒不变的话题。良辰美景,一桌丰盛的家宴是少不了的,为大家准备了“6菜2汤”的中秋节家宴菜单,简单省事,荤素搭配,家人都能吃得满意,菜谱分享给大家。

一、【蒜香酱排骨】

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1、排骨冷水放入煮锅中,加入姜片和1勺料酒,中火煮沸,撇去浮末,继续煮10分钟捞出备用。

2、炒锅中少许油,加入大葱段,姜片,花椒,干辣椒,八角炒出焦香后捞出不用,加入2勺黄豆酱,2勺郫县豆瓣加入锅中,中小火炒出红油和香味。

3、将煮好的排骨倒入锅中翻炒大约3分钟,让酱汁包裹好排骨。

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4、加入1勺生抽,2勺蚝油,适量的盐和少量的糖,翻炒均匀后,将煮排骨的骨汤加进去小半碗,盖上锅盖焖5分钟。大火收汁,锅中汤汁不多的时候,沿着锅边淋入1勺黄酒,1勺醋,翻炒均匀。

5、最后出锅前,将一把蒜蓉倒入锅中,大火翻炒均匀出蒜香味【美食】原创中秋节假期已公布,中秋家宴“6菜2汤”已备好,荤素搭配家人满意,永恒不变,良辰美景,阖家团圆,2022,中秋节,不需要,为大家,69439,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com即可出锅装盘。

二、【鸡蛋香煎豆腐】

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1、豆腐切薄片,小米椒和小葱冲洗干净切圈,2个鸡蛋加盐打碎,碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉和清水,搅拌均匀备用。

2、盘子底部倒入一半鸡蛋液,将切好的豆腐片依次在盘子中摆成圆形。

3、平底锅中加入适量的油,油温六成热,将豆腐推入锅中。

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4、将另外一半蛋液倒豆腐上,小火慢煎至一面金黄后,翻面继续继续煎至金黄盛出。

5、炒锅中留底油,小葱碎和小米椒圈爆香后,将调好的料汁倒入锅中,煮至浓稠状加入煎好的鸡蛋豆腐,小火焖2分钟入味即可。

三、【红烧鲤鱼】

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1、将鲤鱼收拾干净,根据锅的大小切成合适的段,撒入比较多的盐,生姜片、葱段、五香粉抓匀腌制15分钟。

2、腌制过的鲤鱼块,裹上一层湿淀粉,水淀粉要浓稠一些,抓起来能成一条不断的线。

3、锅中充足的油,油温六成热,将鱼块放入锅中油炸,一面定型后翻动炸另外一面。表面有些金黄即可,时间一共大约8分钟。

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4、锅中少量油,将葱、姜、干辣椒、八角放入炒出香味,浇入3勺酱油炒出酱香味,浇入一大碗开水煮开。

5、鱼块放入锅中,加入2勺香醋,半勺糖,适量的盐和鸡粉调味,盖上锅盖中火焖煮大约15分钟左右,最后大火收汁,煮到鱼肉完全酥烂软嫩即可。

四、【葱油鸡】

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1、鸡腿肉浸泡半个小时,泡出来血水,冷水下锅,加入适量的葱段、姜片、1个八角,大火煮开后撇去浮末,中火煮12分钟。

2、鸡肉煮熟后浸入冷水中,可以让鸡皮变得更脆,鸡肉更爽滑,也方便撕开处理。

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3、碗中加入3勺葱油(葱油制作:小葱放入冷油小火炸至焦黄即可)2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精,加蒜末和小葱碎,搅拌均匀。

4、鸡肉撕成片状,吃的时候浇上料汁,翻拌均匀即可。

五、【茄子烧豆角】

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1、茄子带皮切成长条,豆角去除豆筋后切成同样长短的段,葱姜蒜剁碎备用,干辣椒准备好。

2、茄子放入碗中,撒上一层盐,用手抓匀后腌制5分钟,捏出水分。

3、锅中烧少量的油,将豆角放入中火炒制表皮鼓泡后盛出备用。放入茄子炒制断生后盛出备用。

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4、锅中加底油,放入葱姜蒜干辣椒爆香后,放入处理好的茄子和豆角,大火翻炒均匀。

5、加入1勺生抽和味极鲜酱油,1勺蚝油,少量糖,适量盐,大火翻炒均匀后出锅装盘。

六、【百合炒虾仁西芹】

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1、大虾剥掉虾壳得到虾仁,放入少量的料酒、姜丝和盐,揉抓均匀后腌制10分钟。

2、新鲜的百合一片片的掰【美食】原创中秋节假期已公布,中秋家宴“6菜2汤”已备好,荤素搭配家人满意,永恒不变,良辰美景,阖家团圆,2022,中秋节,不需要,为大家,69439,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com开,西芹斜刀切片,碗中加入2勺生抽、少量的淀粉,适量的盐和鸡精,倒入小半碗清水搅拌均匀。

3、煮锅中加入适量的清水,加入半勺盐和几滴油,煮开后倒入清洗好的百合,焯烫20秒左右,西芹同样放入锅中焯烫1分钟,捞出控水。

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4、锅中加入适量的姜丝,倒入腌制好的虾仁,翻炒至完全变色。倒入焯过水的西芹,翻炒均匀后倒入百合,淋入准备好的芡汁,大火收汁后即可出锅。

七、【藕粉山楂汤】

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1、山楂糕切成小块备用,苹果削皮后切成小块备用,藕粉用少量的水调成糊状备用。

2、山楂糕冷水入锅,200克的山楂糕加入约1升的水,大火煮开小火熬,让山楂糕全部融化在水中。

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3、慢慢的倒入藕粉糊,用勺子舀起来能顺畅的流下来的糊状即可。

4、将切好的苹果和适量冰糖倒入锅中,勺子搅动至冰糖融化即可。

八、【口菇汤】

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1、新鲜口菇清洗干净,掰掉口菇的根部。

2、平底锅烧热后倒入少许食用油,口菇先正放在锅内,用小火慢煎1分钟左右。

3、煎至口菇的底部变软后,口菇倒扣过来,口菇汁会慢慢充满小窝。

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4、剪刀把口菇剪成薄片,加入适量的清水,待水沸腾后加入适量的盐,一小把香菜碎,搅拌均匀即可出锅。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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