【财经】一道五花肉铺就的致富之路社会热点-小虾米-资讯

2022-08-25 10:24:03   小虾米帐号:财经(caijinggupiao)   语音朗读  关注我  举报  来源:中新网  浏览量(39)  助力网站发展
  一树五指毛桃,一味寻常的乡土药食材;一道脆皮酥,一款乡村人家的家常菜。然而,通过粤菜师傅工程,它们走出乡村“深闺”,成为广东人餐桌上的新滋味。  “粤菜师傅”工程实施四年多来,以粤式美味为媒,唤醒了不少沉睡的乡村旅游资源和农产品资源。乡村振兴关键在于产业振兴,“粤菜师傅+”的交融发展,形成了聚合再发散的发展模式,协同推进乡村振兴。  文、图/广州...
社会热点,最新资讯,热门新闻,热门资讯 社会热点,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,小虾米社会热点,  一树五指毛桃,一味寻常的乡土药食材;一道脆皮酥,一款乡村人家的家常菜。然而,通过粤菜师傅工程,它们走出乡村“深闺”,成为广东人餐桌上的新滋味。  “粤菜师傅”工程实施四年多来,以粤式美味为媒,唤醒了不少沉睡的乡村旅游资源和农产品资源。乡村振兴关键在于产业振兴,“粤菜师傅+”的交融发展,形成了聚合再发散的发展模式,协同推进乡村振兴。  文、图/广州...,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,社会热点小虾米,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,社会新闻,社会百态,社会热点

  一树五指毛桃,一味寻常的乡土药食材;一道脆皮酥,一款乡村人家的家常菜。然而,通过粤菜师傅工程,它们走出乡村“深闺”,成为广东人餐桌上的新滋味。

  “粤菜师傅”工程实施四年多来,以粤式美味为媒,唤醒了不少沉睡的乡村旅游资源和农产品资源。乡村振兴关键在于产业振兴,“粤菜师傅+”的交融发展,形成了聚合再发散的发展模式,协同推进乡村振兴。

  文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹、钟达文、赵冬芹、陈薇薇

  一个村书记的五指毛桃致富畅想

  “推开门就见菜篮子”,广州的乡村地区有丰富的优质食材。如何开发和升级本地食材,促进乡村食材产业链形成,推动农业经济高质量发展,成为“舌尖产业”链条中的关键一环。

  近一两年,从化良口镇长流村支书张锐初“迷”上了五指毛桃,因为他从中看到了带领乡亲致富的机会。去年,张锐初带领村民投入五指毛桃种植,大家开辟了一片120亩的“试验田”。记者见到他时,他正在一大片五指毛桃树林中,与施工人员商讨水肥自动灌溉系统的设计安装——这套系统,将让村民未来种植五指毛桃更省力、更高效。

  如果说五指毛桃成为张锐初和村民们一起开拓的致富新路,那么粤菜师傅工程进一步打开了这条致富新路的想象空间。

  张锐初跟从化当地的一家国医馆合作,长流村提供五指毛桃等药食材,国医馆再对药食材进行加工,制成岭南药膳。“就目前的‘试验田’来说,预计每亩每年纯利润约7000元,扣除其他成本,大约可赚6000元,100多亩试验田的年收入接近70万元,三年下来就超过200万元了。”

  张锐初筹划让村委会为村民们成立合作社,寻找销路,形成“农户+合作社+公司”的模式,以合作社的名义对外寻找销路,农民只要专心种植,就可以实现可观的增收。张锐初算了笔账:“未来,通过种植五指毛桃,村民每户种5亩,每亩约6000元的年利润,意味着每户可以有3万元左右的增收。”今年底到明年初,“第一期”五指毛桃种植项目可以有近百村民加入,背后则是约40户村民的收入提高。

  粤菜师傅+食材 打开致富想象空间

  五指毛桃只是粤菜师傅培训和产业发展紧密结合的缩影之一,“用产业发展带动粤菜师傅培训,以粤菜师傅培训促进相关产业的进一步发展,已经形成良性循环。”华南农业大学经济管理学院教授、广东乡村振兴与贫困治理研究中心主任罗明忠举了个例子。“一只清远鸡可能卖100元,经过粤菜师傅的巧手加工后可能是300元,再结合文旅产业,一只鸡也可以撬动起一条致富之路。”

  广东省社会科学院环境与发展研究所所长、三级研究员庄伟光认为,粤菜师傅工程要继续焕发新活力,要构建“新产品”体系,将资源转化为产品的融合发展,不是简单叠加,而是正确处理好百姓美好生活需要、市场需求、合理利用、开发保护、生产消费等方面的关系。

  作为实践者的张锐初,与作为学者的庄伟光“英雄所见略同”。对未来,张锐初有更大的期待:通过粤菜师傅工程,与从化本地的景区、农家乐扩大合作,让五指毛桃从单纯的农产品“进化”到药膳,甚至成为本地特产之一,提高其市场价值,给长流村460多户村民带来更稳定的收入。

  一道五花肉的蜕变 书写农家乐的生意经

  粤菜师傅工程的影响力远远不止于舌尖,其在带动餐饮和食材的产业链延伸之外,更成为乡村游的新引擎,撬动了舌尖幸福和文旅产业的融合发展。

  正值暑假,从化西和村的森林营地热闹非常。从化人周燕琼也很开心,因为她的农庄正好就在西和村旁边,不少亲子家庭露营后,饭点就到周燕琼的农庄大快朵颐。高峰时期,农庄可以同时容纳60桌食客。放在几年前,这样的生意是周燕琼想象不到,也做不到的。

  “香酥五花肉”是很多食客都喜欢点的一道菜,但很多人都不会想到,这道农家乐里的镇店招牌菜肴,其实来自星级酒店大厨和乡村粤菜师傅的“共创”。“这道菜是星级大厨教我们的,将五花肉切成薄片,然后加入秘制调料腌制,最后才入锅炸得酥酥脆脆。”她告诉记者,学会这道菜后,她又改良出一道“金牌泰式五花肉”,“我自创泰式汁酸酸甜甜,很开胃,酥而不腻,夏天吃也很适合。”

  五花肉和周燕琼的蜕变,正源自从化西和村的广州粤菜师傅培训室。这个粤菜师傅培训室,位于从化西和村,是广州市在全省范围内率先建立的“粤菜师傅”培训室之一。培训室邀请“中国粤菜烹饪大师”任总顾问、国家职业技能竞赛裁判员作为负责人,由23名知名酒店的总厨和烹饪大师组成“教师团”,做到“周周有服务,月月有活动”,培养了多位粤菜师傅。经培训过的厨师们“回流”到西和周边的各个农庄,用美食抓住游客们的胃,助力广州乡村游提质升级。除了脆皮酥等新菜式以外,周燕琼将培训所学知识运用到餐厅运营中后,自从参加培训后,她的农庄营业额大幅增长。2019年,其营业额同比上一年增长20%~30%,此后保持平稳增速。

  如今,西和村已成为拥有吃喝玩乐一站式体验的乡村游热点。去年,西和村还入选了文化和旅游部发【财经】一道五花肉铺就的致富之路,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,35140,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com布的第三批全国乡村旅游重点村名单。“人来了,景美了,收入增加了。”罗明忠在多个乡村调研后得出如是结论。他说,各地借助粤菜师傅工程,打造和发展美食乡村游产业,这一模式让乡村产业提升,环境也更美。“广东人爱旅游、爱美食、爱生活。一方面,岭南大地在饮食文化方面有深厚文化基础;另一方面,广东旅游资源丰富,既有靠山的,也有临海的。食材方面,山珍海味俱全。”罗明忠如此表述粤菜师傅工程建设的优越条件。在罗明忠看来,粤菜师傅工程对产业融合的推动【财经】一道五花肉铺就的致富之路,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,35140,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,与乡村地区的功能定位非常契合,也实实在在地践行了“绿水青山就是金山银山”理念。

  粤菜师傅工程再造乡村文旅消费新热点

  在从舌尖带动乡村文旅产业融合的进程中,游客的体验越来越丰富,乡村文旅消费的新热点不断。广东各地结合本土特色,打造了乡村旅游粤菜美食点587个,建设粤菜美食旅游精品线路61条。

  近一年来,广州市文化广电旅游局陆续发布了共计百条“读懂广州”文化旅游精品线路,串起“粤菜师傅+乡村旅游”新体验。在增城乡村粤菜寻味体验的线路中,游客可游览1978电影小镇,到正果老街品尝非遗美食,打卡竹洞村、红山村的粤菜师傅培训室,不仅可体验食在广州的乐趣、欣赏广州生态之美,也能感受广州厚重的历史文化记忆。

  庄伟光认为,致力于“新业态”的挖掘,将进一步发挥粤菜师傅工程的潜力,激发乡村消费新动能。未来,粤菜师傅工程应基于开放性、共享性、季节性、多元化、个性化等特征,鼓励乡村粤菜师傅和相关创业者推出更多“新商业”模式,引领运营管理创新。

  在江门,罗明忠看到粤菜师傅创新烹制了全鹅宴、陈皮宴,结合碉楼旅游资源,打造了很好的文旅融合范例,“还有很美味的煲仔饭,我恨不得把它们都带回来”;在从化,“香酥五花肉”更为村民盘活了“家门口”的资源,铺就了明朗的致富之路……以粤式美味聚资源,将乡村痛点转亮点,更开放、更丰富的产业融合路径仍在开拓中。

产经资讯,国内经济,国际经济,证券要闻,上市公司,热点扫描,财经日历,经济时评,产业透视,商业观察,商业资讯,一道五花肉铺就的致富之路



本文来源网络转发:如有版权问题,请联系:service#580-8.com(请将#换成@) 删除
来自网站:【财经】一道五花肉铺就的致富之路社会热点-社会新闻,社会百态,社会热点
社会热点, 社会热点,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,最新资讯,热门新闻,热门资讯,小虾米社会热点   一树五指毛桃,一味寻常的乡土药食材;一道脆皮酥,一款乡村人家的家常菜。然而,通过粤菜师傅工程,它们走出乡村“深闺”,成为广东人餐桌上的新滋味。  “粤菜师傅”工程实施四年多来,以粤式美味为媒,唤醒了不少沉睡的乡村旅游资源和农产品资源。乡村振兴关键在于产业振兴,“粤菜师傅+”的交融发展,形成了聚合再发散的发展模式,协同推进乡村振兴。  文、图/广州...,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,社会热点小虾米,【财经】一道五花肉铺就的致富之路 【财经】一道五花肉铺就的致富之路 【财经】一道五花肉铺就的致富之路 【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路 【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路 【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路 【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,【财经】一道五花肉铺就的致富之路【财经】一道五花肉铺就的致富之路,社会新闻,社会百态,社会热点 社会新闻,社会百态,社会热点 社会新闻,社会百态,社会热点 社会新闻,社会百态,社会热点 社会新闻,社会百态,社会热点社会新闻,社会百态,社会热点社会新闻,社会百态,社会热点 社会新闻,社会资讯,最新社会新闻,社会百态,社会热点,社会万象,奇葩,趣闻,最新社会新闻 社会新闻,社会资讯,最新社会新闻,社会百态,社会热点,社会万象,奇葩,趣闻,最新社会新闻 社会新闻,社会资讯,最新社会新闻,社会百态,社会热点,社会万象,奇葩,趣闻,最新社会新闻 社会新闻,社会资讯,最新社会新闻,社会百态,社会热点,社会万象,奇葩,趣闻,最新社会新闻-关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜-关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜-关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜-关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜-关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,关键在于,五指毛桃,乡村振兴,旅游资源,广东人,农产品,五花肉,家常菜,斗鱼 网易 搜狐 360 腾讯 百度,网易新闻 网易,搜狐,360,腾讯,百度,网易新闻 网易,搜狐,360 腾讯,百度,网易新闻,网易 搜狐 360,腾讯 百度,网易新闻,腾讯新闻,腾讯新闻
看了这篇文章的用户还看了
网友评论
扫描二维码在手机上浏览
  热门推荐
联系我们 意见反馈 邮箱:service#580-8.com(请将#换成@)
Copyright©2019-2088 粤ICP备19136025号 最新资讯 最新资讯 网站地图 热门资讯 最新资讯小虾米站点地图1 23456789101112131415161718192021