【美食】瓶身有“10781”的才是纯粮酒?酿酒师:带这3个记号的都是纯粮酿美食养身-小虾米-资讯

2022-10-29 04:00:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(93)  助力网站发展
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原标题:瓶身有“10781”的才是纯粮酒?酿酒师:带这3个记号的都是纯粮酿

瓶身有“10781”的才是纯粮酒?酿酒师:带这3个记号的都是纯粮酿

相信大家都听过这样的言论,只要白酒的标准号是“10781”的就是纯粮食酒,但实际上这种说法并不准确。

大家需要记住的是,这种标准号的前提得是GB/T——推荐性国家标准,或者是GB——国家标准这种字样开头的才具有参考意义。

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而DQ和DB是代表的企标和地标,参考性并不稳定。

此外,那些以“10781”开头的标准号也并不是代表所有的纯粮食酒,仅仅是代表着三个香型的白酒。

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当然,除了通过看标准号去判断一款【美食】瓶身有“10781”的才是纯粮酒?酿酒师:带这3个记号的都是纯粮酿,10781,实际上,53102,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com酒是否为纯粮酒外,大家还可以通过这3个潜藏的“记号”去鉴别,这3个记号可不是胡乱吹嘘的,是根据一位有着40多年酿酒经验的酿酒师得出的【美食】瓶身有“10781”的才是纯粮酒?酿酒师:带这3个记号的都是纯粮酿,10781,实际上,53102,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,这位酿酒师常常把“少喝酒,喝好酒”六个字挂在嘴边,今天与大家共勉。

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记号一、原料“无杂质”

纯粮食酒的配料表中是只含有水和粮食的,除此之外就没有其它物质了,如果您在配料表中看到还有其它的添加剂,或是香精香料,那么,最好不要选。

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记号二:酒有“等级”

纯粮食酒都是有等级划分的,一般是一级和优级,优级是最好的,像茅台这样的大牌名贵酒就是优级酒,可选。

但是,酒精酒是没有等级划分的,因此,如果您遇到一款酒连等级划分都没有,那么,就要当心了。

记号三:标注“固态酿造”

有一些酒,注意并非是所有酒,它们的瓶身上会标有“纯粮固态酿造”这几个字,如果您看到了这几个字,那么,这就是纯粮食酒了,可以放心选。

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当然了,不是学会这3点记号就万事大吉,百分百正确了,正如酿酒师说的,纯粮酒不等于好酒,但好酒一定是纯粮酒,如果大家平时要想喝好酒的话,除了要学会这3个记号,还要多积累,多向行家请教。

我还向这位酿酒师请教了一下,他平时经常喝的是哪些酒?师傅坦言,他自己喝酒只认准纯粮酒,别的碰都不碰,只要是纯粮酿,价格不是很重要,他经常喝的是下面这2款。

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师傅还说,其实酒不是特别出名也不是啥坏事,因为这样就不会有“溢价”的现象。

缘得仿台酒

这个酒产自贵州茅台镇,是一款正宗地道的纯粮酱香酒,还是一款大有来头的酒呢!为什么说它大有来头呢?这是因为它和茅台有着“血亲”关系。

同样的红缨子糯高粱,同样的地理位置,同样的酿造工艺,所以,最后成酒的口感也是接近八成的茅台,关键是它的价格却只有茅台的三分之一,可以说是很厚道了。

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其酒液微微泛黄之中又丝丝透明清亮,一束阳光打下来,是那么干净澄澈,好看极了,倒酒一杯,酒线与酒杯相互碰撞,撞击出了细密繁茂的酒花,让人看来实在是忍不住想要立马喝上一口。

入口醇厚细腻,柔和温润,还带有一股老酒独有的粘稠感,酱香突出,酒感舒适,留香也很持久,如此好酒很难不让人心动。

2、尖庄高光酒

四川自古出好酒,但是提到四川的美酒,大家脱口而出的都是“五泸剑”,其实,还有一些小众的纯粮酒也是非常不错的,比如这款尖庄高光。

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尖庄高光是典型的多粮浓香,曲香突出,粮香明显,入口醇和细腻,醇甜感很是惊艳,不得不说,五粮液的勾调技艺确实是出类拔萃,值得点赞。

好了,除了文章中的3点记号,大家还知道别的鉴酒方法吗?还望不吝分享!

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