【美食】原创超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃美食养身-小虾米-资讯

2022-10-29 04:00:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(70)  助力网站发展
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原标题:超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃

超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃

红烧鸡块

【美食】原创超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃-小虾米

食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、

做法:

1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干;

2、逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;

3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;

4、汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

黄焖鸡块

【美食】原创超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃-小虾米

食材:鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法:

1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用;

2、葱切长段,姜切大片备用;

3、锅中做油,7成热时下入鸡腿块炸至8,9成熟时捞出控油备用;

4、锅中做油5克,1成热时下入白糖炒至枣红色离火,烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开;

5、下入炸好的鸡块再次烧开,撇净浮沫。加盐,用小火焖至鸡肉酥烂;

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。

肥牛卷金针菇

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食材:金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。

做法:

1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用;

2、肥牛片放室温稍解冻一下;

3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来;

4、依次用肥牛片把所有的金针菇【美食】原创超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃,30分钟,甜面酱,植物油,白砂糖,家常菜,五香粉,深黄色,60321,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com都卷起来;

5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎;

6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色【美食】原创超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃,30分钟,甜面酱,植物油,白砂糖,家常菜,五香粉,深黄色,60321,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com即可;

7、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀;

8、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸;

9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

啤酒鸭

【美食】原创超美味的几道家常菜,鲜香入味下酒下饭,一大锅不够吃-小虾米

食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法:

1、鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟;

2、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油;

3、待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香;

4、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

虎皮青椒烧茄子

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食材:长茄子;青辣椒;西红柿;香葱;大蒜;姜;植物油;盐;淀粉;白糖;

做法:

1、把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽;

2、葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀,热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;

3、锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖煮开,加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

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