【美食】原创天气转凉,试一试这3款“煲”式美味,超香超美味,让你百吃不腻美食养身-小虾米-资讯

2022-10-29 04:00:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(103)  助力网站发展
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天气转凉,试一试这3款“煲”式美味,超香超美味,让你百吃不腻!快来品尝下吧!

一、【广式腊肠煲仔饭】

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制作配料:米饭2杯 腊肠3根 鸡蛋1个 青菜适量 酱汁:(3小勺生抽,1小勺老抽、1勺蚝油、多半勺食盐、1小勺白糖,1勺香油 ) 凉白开水适量

制作方法:

1、准备2小杯大米,大米的量要根据锅的大小来决定。清水提前浸泡1-2个小时;

2、广式腊肠切成片,不需要切得很薄;装在碗中备用,再切一点姜丝备用;

3、接着再来调个料汁,3小勺生抽,1小勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐、1小勺白糖,1勺香油,再加少量的凉开水搅拌均匀;

4、砂锅底部先刷一层食用油,放一旁备用;泡好的大米很容易就能掐断,然后放在砂锅里,加入大约1.5倍的清水,盖上锅盖,大火烧开转最小火焖煮,期间要不停地转动锅底,使其受热均匀,不然大米会糊掉;

5、煮到8成熟的时候,也就是锅底咕嘟咕嘟的冒泡就可以;

6、加入切好的腊肠,再把姜丝也放进去,中间打一个鸡蛋,沿着锅边淋些食用油,这样能煮出脆脆的锅巴。继续小火焖煮8分钟左右,也要时不时转动锅底;

7、奶锅里煮开水,加入适量食盐和食用油,把小青菜放进去焯烫一下;

8、捞出来以后摆放在锅里,最后把酱汁淋上去,超美味的腊肠煲仔饭就做好了;

二、【酸菜炖鸭血粉丝】

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制作配料:鸭血1盒 酸菜200克 粉丝1把 豆腐1块 大蒜2个 大葱2段 干辣椒2个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜1块

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、把大蒜、大葱、生姜、干辣椒切成小块备用;

3、锅中少放点油,把豆腐放进去开小火慢慢煎至两面金黄色;

4、锅中留出底油,把葱、姜、蒜、干辣椒放进去煸炒出香味(这个时候也可以加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油会更香);

5、再把酸菜加进去翻炒出水分,加入盐、生抽、老抽翻炒均匀;

6、把煎好的豆腐也加进去;

7、砂锅里加入1碗清水和一把泡软的粉条,把其他食材也加进去;

8、最后把鸭血码进去;煮开之后,转小火煮10分钟左右,好吃的鸭血粉丝就完成了。

三、【筒骨炖白萝卜】

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制作配料:筒骨300克 白萝卜1个 生姜2片 盐2勺 香醋1勺

制作方法:

1、准备所需的食材;

2、筒骨冷水下锅,焯去血水,撇去浮沫,捞出后流水冲洗几遍;

3、另起锅倒入足够多的清水,放入2片生姜,倒入1勺香醋;

4、大火烧开转小火,直到汤变白色时,倒入白萝卜,继续上锅炖煮;

5、直到所有食材全部炖烂,出锅之前加入盐即可;

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