【美食】原创这道菜,城里人一定没吃过!美食养身-小虾米-资讯

2022-10-29 04:00:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(51)  助力网站发展
原标题:这道菜,城里人一定没吃过! 夏季是黄瓜生长的好季节,在农村的菜园里会种很多黄瓜等蔬菜,像这黄瓜种的会更多,因为好吃,并且吃法也多,若实在吃不完,可以晒干或腌制,能保存很长时间。 那该如何制作黄瓜干呢?下面大家跟我一起开动起来吧。 一、准备及处理黄瓜 1、想制作出的黄瓜干好吃,黄瓜的挑选少不了,不是所有黄瓜做出干后都好吃的。要挑选那种中小个头的、...
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原标题:这道菜,城里人一定没吃过!

夏季是黄瓜生长的好季节,在农村的菜园里会种很多黄瓜等蔬菜,像这黄瓜种的会更多,因为好吃,并且吃法也多,若实在吃不完,可以晒干或腌制,能保存很长时间。

那该如何制作黄瓜干呢?下面大家跟我一起开动起来吧。

【美食】原创这道菜,城里人一定没吃过!-小虾米

一、准备及处理黄瓜

1、想制作出的黄瓜干好吃,黄瓜的挑选少不了,不是所有黄瓜做出干后都好吃的。要挑选那种中小个头的、带刺或带花的、外表完整没破皮且没坑的、青黄瓜。

按这个标准挑选黄瓜,这样的黄瓜,晒成干后,吃着更鲜美,口感好并且又脆,且易保存更长时间。特别是那种秋黄瓜或者颜色【美食】原创这道菜,城里人一定没吃过!,很长时间,城里人,没吃过,吃不完,38554,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com黑青的那种的比较老,成品吃起来会硬并且不脆,蔬菜的清香味不浓。

2、

挑好黄瓜后我们就该进行处理了。首先全部清洗干净,一根黄瓜从头到尾一切四瓣,然后再切成10厘米长的条,或者直接切成片,这个形状不用太讲究。并放入盆中,多撒点食盐,用手搓均匀,每一根黄瓜上都粘均匀食盐【美食】原创这道菜,城里人一定没吃过!,很长时间,城里人,没吃过,吃不完,38554,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,放起来腌制。

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这一步主要是腌制出里面的水份,同时把黄瓜腌咸,这样能保存更长时间,且以后能储存更长时间,更重要的是吃起来会更加脆,还能锁住黄瓜的鲜香。

二、黄瓜的晾晒

前面黄瓜的腌制,一般腌制一天时间就差不多了。紧接着这一步就是晒黄瓜了,晒黄瓜很简单,放在干净且透气的网上,放太阳下面晒就行了。但晒也需注意几点:

1、放在网上晒,除了金属类的网,其它都可以,放在网上晒,并且,隔半天就翻个面,这样上下透气,能使每一根表面都晒的很均匀。

2、不要暴晒,若太阳光太强烈的话,上面少微盖点白色的透光的布,太阳光太强烈的话,容把黄瓜晒黄,不仅看着不美观,而且吃着口感也不好。

正常的晒制大约2天左右,就是说每天都有充足的阳光,每天能晒足10小时。晒的时间不足时,吃起来不脆;若晒的时间长了,会发硬,一定要掌握好这个时间。

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三、黄瓜的储存

晒好的黄瓜,就可以装入容器储存了,这个保存也有几点需要注意。

1、不要用金属容器,因为黄瓜里面还有水份,容易与金属产生反应,使黄瓜过早坏掉。

2、容器一定要提前洗干净,并且吹干,不能留一滴水,否则容易过早变质坏掉。

3、装容器时,用干筷子或戴个手套,把黄瓜放里面,一定不要弄温黄瓜,弄脏黄瓜,这样才能储存更长时间。装后要密封起来,或者装保鲜盒、保鲜袋里,放冰箱保存,也是可以的。

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四、黄瓜干的吃法

这样做出来就是我们常说的黄瓜干,吃法很多,总之,在吃之前,提前取出来,用清水泡下,一方面能泡出黄瓜中的盐,另一方面使其恢复原样,吃起才更鲜香,更脆。接下来可以凉拌着吃,也可以炒着吃,比较随意了。

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