【美食】原创同样是芹菜,山芹和西芹的区别还挺大?看完后再买 2022-11-24 23:49来源:张张爱吃肉原标题:同样是芹菜,山芹和西芹的区别还挺大?看完后再买芹菜呀很多人挺爱吃,尤其是进入冬天后啊,是芹菜一年中的第一茬,最为好吃,而且尤其是今年,芹菜的价格还挺便宜,所以很多人都爱买点芹菜来吃, 但是你美食养身-小虾米-资讯

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原标题:同样是芹菜,山芹和西芹的区别还挺大?看完后再买

芹菜呀很多人挺爱吃,尤其是进入冬天后啊,是芹菜一年中的第一茬,最为好吃,而且尤其是今年,芹菜的价格还挺便宜,所以很多人都爱买点芹菜来吃,

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但是你知道吗,芹菜分为山芹和西芹,它们的区别还挺大,如果你搞不懂,买完之后可能做的菜不合适,做的非常难吃,把芹菜都给白白浪费了,

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所以今天我江一舟,就把山芹和西芹的区别,以及一道特别好吃的,芹菜炒肉丝做法,分享给你,相信看完后你再买才不吃亏,

一、山芹的主要区别。

同样是芹菜,这山芹和西芹的区别还挺大,首先呢这个山芹,它的芹菜杆比较细,水分比较丰富,芹菜味比较浓,而且颜色发深,口感脆,

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一般适合做炒菜,凉拌菜,像炝拌芹菜腐竹,芹菜炒肉丝,都是用的山芹,所以山芹的区别大家要记好,看懂再买才不吃亏。

二、西芹的主要区别

同样是芹菜,山芹和西芹的区别还挺大,这西芹的主要区别呢,是他的杆比较粗,而且颜色发浅绿色,芹菜味比较淡,所以一般用来做点凉拌菜或者来调馅使用,

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比如很出名的凉菜,凤尾西芹,或者芹菜肉馅的饺子,包子都可以,然后再买,您才不吃亏,接下来再把好吃的芹菜炒肉丝做法,分享给你。

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步骤1、

做芹菜炒肉丝,推荐大家用山芹,把山芹择洗干净之后,切成寸段,然后呢,再用里脊切上点肉丝,放点葱姜丝,料酒,精盐,玉米淀粉打上半个蛋清,抓拌均匀,再切上点葱姜蒜,干辣椒,接下来咱们开始上火制作。

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步骤2、

锅里添点水,水开之后呢,把这个山芹段下锅,放点盐和油,这样烫出的芹菜段,更绿更脆,烫30秒之后捞出来,把锅烧热来点油,把肉丝下锅,开中小火炒至变色后,同样捞出来,

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步骤3、

接着锅里再次来点油,放葱姜蒜干辣椒炒香后,放一小勺的黄豆酱,一小勺蚝油,一勺生抽,记得把芹菜肉丝一同下锅,放500克的盐,鸡精,味精,调味,大火翻炒均匀,出锅时撒点蒜末,淋点香油,就可以装盘吃了。

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总结:

怎么样?朋友们,看完文章,这次知道同样是芹菜,山芹和西芹的区别还挺大了吧?相信看完后再买,你才不吃亏,也记得把山芹肉丝的做法收藏好,真的非常好吃

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