【美食】邱俊霖:朋友圈里的年夜饭|中原作家美食养身-小虾米-资讯

2023-01-24 20:18:07   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(68)  助力网站发展
原标题:邱俊霖:朋友圈里的年夜饭|中原作家 作者:邱俊霖 来源:扬美文化(微信公众号) 这些年来,朋友圈里流行起了一个新风尚:大家吃美食前,都得先拍几张美食照片,然后发个朋友圈,再配上一条文案——朋友圈先吃。 随着这种风尚的兴起,过年也兴起了一个新“年俗”:“晒年夜饭”。我朋友圈里有不少外地朋友,他们晒的年夜饭也各具风味。其中菜肴有多的,也有少的。少...
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原标题:邱俊霖:朋友圈里的年夜饭|中原作家

作者:邱俊霖

来源:扬美文化(微信公众号)

【美食】邱俊霖:朋友圈里的年夜饭|中原作家-小虾米

这些年来,朋友圈里流行起了一个新风尚:大家吃美食前,都得先拍几张美食照片,然后发个朋友圈,再配上一条文案——朋友圈先吃。

随着这种风尚的兴起,过年也兴起了一个新“年俗”:“晒年夜饭”。我朋友圈里有不少外地朋友,他们晒的年夜饭也各具风味。其中菜肴有多的,也有少的。少的通常六个菜,若是大家庭,十几二十几个菜也是有的。

但无论菜肴多少,也无论天南地北,我发现有一道菜基本不会缺席,那就是鱼。中国人讲究“年年有鱼(余)”,鱼似乎成了最具代表性的吉祥符号之一。所以朋友圈里的年夜饭,基本上都有鱼。有些北方朋友还吃年糕鱼。年糕本就是年夜饭上出现频次很高的一道美【美食】邱俊霖:朋友圈里的年夜饭|中原作家,微信公众号,这些年来,有不少,朋友圈,年夜饭,新风尚,92404,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com食,因为年糕是“年高”的谐音,寓意好。而将年糕制成鱼的形状,还饱含着美好祝愿。更兼年糕鱼通常是红白相间的锦鲤形象,那就更讨喜了。

近年来,人们的年夜饭上还出现了虾。我生活在一个内地小城,记得20年前,生活条件远没有现在这样富裕,年夜饭上是很少吃到虾的。可如今,几乎一大半的年夜饭上,都有虾的身影,这是老百姓生活水平日益提高的一个缩影。

以我对朋友圈的观察,大家吃得最多的,是白灼虾。其实,我一开始也不太明白年夜饭吃虾是什么新风【美食】邱俊霖:朋友圈里的年夜饭|中原作家,微信公众号,这些年来,有不少,朋友圈,年夜饭,新风尚,92404,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com尚,后来听朋友说:虾煮熟后是火红的,象征着新年里各项事业都会红红火火。这几年,年夜饭上又多了不少螃蟹,偶尔有朋友还会吃三文鱼。虽然没打听过这种饮食风俗的来由,但我想,螃蟹煮熟后也是火红火红的,三文鱼的颜色亦如是。所以,过年吃螃蟹和三文鱼,和吃虾的寓意大概是一样的。

在众多菜肴中,还有一样出镜率很高,那就是豆腐。我知道豆腐的谐音是“多福”,所以,年夜饭上得吃豆腐。此外,年夜饭上基本上都有丸子的一席之地,大概是丸子寓意好,吃年夜饭,不就得团团圆圆嘛。

有些菜肴也带有一定的地方特色。比如南方朋友爱吃腊味,年夜饭上少不了香肠腊肉。我生活的小城在南方,除了腊味,通常还有鸡肉。吃得最多的是白切鸡,人们说,过年吃鸡肉寓意着“吉祥”。朋友圈里的东北朋友们,年夜饭上则常常出现肉肠,有些北方朋友还喜欢吃羊肉。沿海地区的朋友,年夜饭上还会有海鲜:花甲、龙虾、海蛎......

北方朋友流行年三十吃饺子,但这些年来,南方朋友间也开始流行过年吃饺子了。身边朋友说,饺子太美味,大概中国人过年都不会拒绝吃上一碗热气腾腾的饺子。可我想,大概外国朋友也无法拒绝饺子的美味。

各家还会根据自家喜好准备一些硬菜。比如红烧肉、甲鱼、烤鸭、卤牛肉等等,最后再加几道蔬菜点缀。不过,有些年夜饭上的蔬菜也让我颇为好奇,比如藕片。我问过那些过年吃藕片的朋友,他们解释:藕片里有孔,年夜饭吃藕片,寓意着新年“路路通顺”。

有朋友还会吃西红柿,虽然这不算什么硬菜,可年年都吃,他们说这叫“柿柿(事事)如意”。近年来,又流行在年夜饭上放置一些车厘子,我想车厘子红红火火,讨喜。后来问了一个朋友,人家说,“厘”有利息的意思,所以过年吃车厘子,那叫“年年有厘”。不得不感慨一句:中国人在美食上的创造力真是无穷的。

如今,为朋友圈里的那些年夜饭点赞,也成了我的一种新“年俗”。通过朋友圈,我发现:年夜饭大概是一年到头来最重要的一顿饭了,每家每户都会尽其所能,用最好的食材烹制出最好的美食。

年夜饭,吃的不仅是一顿饭,吃的更是热闹、喜庆和吉祥。年夜饭里,饱含着人们对于美好生活的向往与祈盼。

作者简介:

邱俊霖,90后青年作家。自由撰稿人。作品见于《中国校园文学》《光明日报》《延河》《美文》《火花》《青年文摘》《意林》等刊物。多家杂志专栏作者和特约撰稿人。

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