【美食】原创死螃蟹便宜,能不能吃?吃螃蟹有禁忌,3点要注意,不懂别乱吃美食养身-小虾米-资讯

2023-01-24 20:19:27   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(59)  助力网站发展
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原标题:死螃蟹便宜,能不能吃?吃螃蟹有禁忌,3点要注意,不懂别乱吃

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『死螃蟹便宜,能不能吃?吃螃蟹有禁忌,3点要注意,不懂别乱吃!』

过年了,家家户户都准备了大鱼大肉,螃蟹也是必不可少的。冬天是海鲜旺季,去菜市场买螃蟹会发现,比如梭子蟹活的一斤40元,而死的却只要15元一斤,便宜了60%,所以很多人都愿意去买死螃蟹,认为都差不多,做熟了照样吃。

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俗话说“贪小便宜吃大亏”,便宜的死螃蟹真的能吃吗?对身体有没有危害?估计很多人都不知道,今天我就和大家说一说。

死螃蟹能不能吃?

螃蟹死了,和活螃蟹有啥区别呢?已经发生了3个看不见的变化:

①携带致病菌

螃蟹是水生动物,水中有很多的致病菌,会附着在螃蟹上,如果是活螃蟹,这些致病菌还可以被抑制,但一旦螃蟹死了,致病菌就会大量繁殖,危害人体健康。如果吃了带有大量致病菌的死螃蟹,就会引起不适。

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②分解变质

螃蟹死后,它体内自带的细菌也无法被抑制【美食】原创死螃蟹便宜,能不能吃?吃螃蟹有禁忌,3点要注意,不懂别乱吃,必不可少,家家户户,大鱼大肉,美食文章,朋友们,梭子蟹,大家好,吃螃蟹,要注意,菜市场,66768,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,开始大量繁殖,会分解螃蟹的组织,螃蟹含有丰富的蛋白质和脂肪,也会被细菌分解,会产生异味,影响螃蟹味道。

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③产生有害物质

海产品一旦腐败变质,就会产生很大的腥臭味,同时也产生了一些有害物质,比如三甲胺,就是有毒的。螃蟹中的组氨酸会被细菌分解为组胺,这是一种过敏性物质,会引起组胺中毒。

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所以螃蟹死了,你想吃也没人拦着,但为了身体健康,最好还是不吃。不贪这个便宜。

之前有个笑话,说有个人买鱼,活鱼10元一斤,死鱼半价,就有人在鱼缸前面等,等到鱼不行了再买,这是个好办法。刚死的螃蟹,和活螃蟹几乎是一样的,可以吃,但建议买回家后马上吃掉,不要再放了,以免腐败变质。

买螃蟹时,建议挑活力十足、没有异味的,这样的比较新鲜,如果闻起来有异味,肯定不怎么好了。那些“断腿蟹”也不建议买,虽然是活的,但风味欠佳。

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但要注意的是,冷冻螃蟹是可以吃的,活螃蟹直接冷冻,在低温下细菌无法繁殖,所以螃蟹不会变质,保持新鲜,营养价值也不会降低,和活螃蟹没什么区别。

现在大家知道了吧,死螃蟹最好不要吃,以免对身体造成伤害,轻则腹泻,重则危及生命,这可不是开玩笑。

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怎么吃螃蟹才健康?螃蟹虽然鲜美,但也不是里想吃就能吃的,一定要注意下面这3点。

1、来路不明的螃蟹不吃

养殖的螃蟹,会定期进行杀菌,所以细菌是比较少的。而有些来路不明的螃蟹,说是在野外抓的野生蟹,生活环境非常脏,携带的细菌也非常多,而且体内的重金属也会超标,食用了对身体危害很大,所以买螃蟹一定要到正规的超市【美食】原创死螃蟹便宜,能不能吃?吃螃蟹有禁忌,3点要注意,不懂别乱吃,必不可少,家家户户,大鱼大肉,美食文章,朋友们,梭子蟹,大家好,吃螃蟹,要注意,菜市场,66768,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com或海鲜市场购买。

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2、没做熟的螃蟹不吃

在江苏,有一道传统名菜叫“醉蟹”,是用酱油、糖、盐、黄酒等等调成醉蟹汁,然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成,吃起来很香甜,但有很大的风险,可能有细菌、寄生虫等有害物。

黄酒度数低,根本起不到杀菌的作用,只有经过高温加热,彻底做熟后才能灭菌,醉蟹也是生的,不建议吃。吃螃蟹一定要做熟后食用,最为安全。

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3、螃蟹不能多吃

螃蟹虽然好吃,但食用时要适量,一天吃3只即可,不要吃太多。因为螃蟹含有丰富的脂肪和胆固醇,吃多了会长胖,危害心血管健康。

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