【美食】“视觉+味觉+听觉”盛宴在深举行 80余名粤港名厨献艺美食养身-小虾米-资讯

原标题：“视觉+味觉+听觉”盛宴在深举行 80余名粤港名厨献艺

南都讯 记者张小玲 蜜饯吉品鲍鱼、潮冻鱼子酱红东星、百花煎酿海钓鱿管，5月26日，粤菜师傅国际化暨深港美食嘉年华活动在前海深港基金小镇举行。80余名粤港两地名厨和烹饪学子同台献艺，网红港青乐队助兴，为市民带来一场“视觉+味觉+听觉”的盛宴。活动现场为7位代表颁发粤菜文化国际推广大使奖，并为19位代表颁发粤菜师傅粤菜文化国际推广大使奖。

据了解，粤菜师傅国际化暨深港美食嘉年华活动是深圳十八届创意12月活动重要配套项目。由深圳市委宣传部、中央人民政府驻香港联络办公室深圳联络部、创意12月组委会主办，前海深港基金小镇、广州华宴文化协办的粤菜师傅国际化高端论坛，旨在粤菜国际化发展路径，在国际上更好地推广粤菜，传播中华饮食文化，增强文化自信。

本次活动内容丰富，现场既有粤菜名厨名品展示，还可以品尝到地道的香港美食；此外，市民也可在现场了解预制菜与优质食材，带回家体验自己当大厨的快乐；网红港青乐队——K哥哥乐队现场助兴，在音乐与美食中给心灵放个假。

在深港美食嘉年华现场，有“香港金茶王”之称的陈伟雄，现场制作原汁原味的丝袜奶茶。据陈伟雄介绍，他来自肇庆，跟随师傅在香港学习丝袜奶茶已经20余年，一直坚持推广港式奶茶文化。“我来深圳有5年多了，主要是培训为主，培养了很多学生。深港全面恢复通关后，对两地饮食文化交流也带来了便利。”

2023年，恰逢香港与内地实现全面通关，两地迎来繁荣新光景。为推动深圳“创意12月”活动重点项目“粤菜师傅”工程朝高端化、国际化发展，搭建一个国际性的粤菜美食文化交流展示平台，粤港两地粤菜美食大咖聚首于此，并探讨粤菜的国际化发展之路。

来自深圳罗湖彭年酒店的唐均辉师傅现场^{【美食】“视觉+味觉+听觉”盛宴在深举行 80余名粤港名厨献艺,19位,国际化,鱼子酱,嘉年华,67758,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com}带来了自创作品《月光十色》，“这个作品制作需要45分钟，主要材料是莴笋、虾、杏仁和糖胶，都可以食用。”唐均辉表示，自己学习粤菜20多年，目前是彭年酒店的中餐主厨。

值得一提的是，深圳厨艺达公司带来的炒菜机器人格外引人关注。据了解，该款机器炒菜没有油烟，平均5分钟就可以出一道菜，一周清洁一次即可，非常方便。

论坛环节，清华大学深圳国际研究生院培训学院副院长高磊，从学者的角度让市民认识到饮食文化与国际发展的关系；中国烹饪艺术家、中国星厨学院院长周伟武，指明了粤菜师傅通过国际化实现自我提高的发展路径；深圳鹏城技师学院健康管理学院院长郭黎勇，阐述了弘扬工匠精神推动粤菜师傅工程高质量发展。中海凯骊酒店行政总厨张亚太，分享了粤菜在海外餐饮业的影响和如何更好地支持粤菜海外的推广；林肯大学荣誉院士、客座教授呼延惠认为今年恰逢“一带一路”十周年提出，粤菜传递的中华文明，产业化发展应沿着“一带一路”走下去；前海香港商会(餐饮专业委员会)副主席邓智鸿带来了《粤菜师傅国际化及高质量拓展海外市场的^{【美食】“视觉+味觉+听觉”盛宴在深举行 80余名粤港名厨献艺,19位,国际化,鱼子酱,嘉年华,67758,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com}机遇》的发言；深圳膳爷厨艺服务有限公司创始人郑凯华分享了《粤菜师傅国际化与数字经济的打造》。

活动现场还为7位代表颁发了粤菜文化国际推广大使奖，并为19位代表颁发了粤菜师傅粤菜文化国际推广大使奖。此外，深圳鹏城技师学院健康管理学院获得粤菜文化传承学院的锦旗。

粤菜是中国的八大菜系之一。而在深圳，作为移民城市，这里的粤菜师傅又秉持灵活多变的创新思维方式。自2018年广东省推动“粤菜师傅工程”以来，深圳主动肩负起推广的重任，一面继承粤菜饮食文化的传统，一面博采外来。随着粤港澳大湾区、“一带一路”建设的不断推进，“粤菜师傅”、“广东技工”、“南粤家政”三大工程的国际化之路越走越宽。深圳通过创新“粤菜师傅+创意12月饮食文化”等模式，融入香港元素，打造“粤菜师傅”文化品牌。

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