制作发面饼,里面柔软,吃起来的滋味很香美食/养身-小虾米-资讯

2020-12-11 03:30:02   作者:美食(meishi)   关注我  举报  来源:旋风新闻窝  浏览量(96)
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制作发面饼,里面柔软,吃起来的滋味很香-小虾米

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厨艺都是在不断实践中,得到提高的,而且有些东西是相通的,改变一样食材或是样式,就有了一种新鲜感。早餐一定离不开主食,那么今天我们一起来看看,制作发面饼,可以做到手不沾面,成品制作出来,又香又可口,当早餐饼还节省时间。

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手不沾面葱花饼

主要食材:

普通面粉240克、酵母粉3克、温水200毫升、盐、葱花、熟芝麻、食用油适量

制作过程:

1、用温水将酵母粉化开。

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2、将普通面粉倒入干净的面盆中,将化开的酵母粉水全部倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。

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3、温水边倒边用筷子搅拌面粉,朝着一个方向搅拌,直到盆中无干粉。盖上锅盖或是保鲜膜,让面团醒发至原来的2倍大。

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4、利用醒面的这段时间,可以把小葱叶洗净,切好备用;白芝麻现炒或是直接用熟的芝麻,用擀面杖擀碎备用。

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5、面团经过1个小时的醒发,已经发好了。

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6、将切好的小葱、擀好的白芝麻碎、自制的花椒粉、盐适量,一同放入面盆里。

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7、用一双筷子挑起搅拌,再挑起搅拌,重复多次,一定要搅拌均匀。

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8、搅拌均匀后,松弛几分钟。平底锅烧热,刷上一层薄油。用右手沾点清水,抓一团面,直接放入锅中,用4个手指将面团按压成饼胚状(用清水抓面团比用食用油要好清理)盖上锅盖,用中小火烙制。

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9、一面上色后,翻个面继续盖上锅盖烙制。

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10、多次翻面,用铲子按压能快速回弹即可出锅。

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11、成品图。不沾手发面饼外面酥脆,里面柔软,有葱香芝麻香和花椒的清香。全家老少都适合食用,好吃又易消化,想夹肉或菜都行。

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友情提示:

1、和面时要用温水,边倒边搅拌,而且要朝着一个方向搅拌。

2、发面饼里面,因添加了葱花、熟芝麻碎、自制花椒粉、食盐,吃起来的滋味很香,完全可以白嘴吃,也可撕开里面夹菜夹肉,您随意。

3、建议上班族可以晚上先把面团搅拌好,盖上保鲜膜,第二天早上制作早餐饼,可节省不少时间。

本文相关词条概念解析:

发面饼

发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食,如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味,可有人觉得不好吃,可能是不合胃口,味道如此美味,大多数人都喜欢吃。发面饼的做法并不难,大家看好啦。中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团。

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