原创明日冬至,这美味我每年都做,香甜软糯寓意好,比买的都好吃美食/养身-小虾米-资讯

2020-12-19 17:30:01   作者:美食(meishi)   关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(58)
原标题:明日冬至,这美味我每年都做,香甜软糯寓意好,比买的都好吃 12月21日是今年二十四节气中的冬至节气,也是一个传统节日。冬至这天的节日美食花样繁多,有饺子,有馄饨,有年糕…等等,在我家南方家家户户都会煮一锅热腾腾的汤圆。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,象征一家人团团圆圆,家庭和谐。小时候的汤圆,都是自家包的,有芝麻、红...
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12月21日是今年二十四节气中的冬至节气,也是一个传统节日。冬至这天的节日美食花样繁多,有饺子,有馄饨,有年糕…等等,在我家南方家家户户都会煮一锅热腾腾的汤圆。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,象征一家人团团圆圆,家庭和谐。小时候的汤圆,都是自家包的,有芝麻、红豆沙、花生等馅料的,我尤其喜欢吃传统的黑芝麻馅汤圆,煮熟后咬开一口是香甜滑糯的流沙黑芝麻,特别香甜可口。

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自制的汤圆想象制作挺难得,其实做起来也不是件难事,自己做的汤圆软糯香滑,放了什么原料自己清清楚楚的,吃起来比买的放心太多。小时候的汤圆,都是自家包的,有芝麻、红豆沙、花生等馅料的,无论现在的汤圆有多少新花样,我个人还是最喜欢吃传统的黑原创明日冬至,这美味我每年都做,香甜软糯寓意好,比买的都好吃,二十四节气,花样繁多,家家户户,一家人,小时候,热腾腾,96045,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com芝麻馅汤圆,煮熟后咬开一口,香甜滑糯的流沙黑芝麻便在嘴里化开,真是让人大呼过瘾。

冬至大过年,祝福亲爱哒友友们冬至快乐!

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【材料】:糯米粉 160克、黑芝麻 70克、白砂糖 30克、猪油 适量

【做法】:1、先用干锅小火炒制黑芝麻,芝麻颗粒变得饱满,锅里有霹雳啪啦的声音,黑芝麻就熟啦,然后和适量白糖一起放进料理机里,打成芝麻粉备用;

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2、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油,要彻底地拌匀揉透,像和面似的,使原料相互粘在一起,然后搓成自己想要大小的小丸子(大约10克一个),团好后放入冰箱冷藏2个小时冷冻成型;

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3、适量糯米粉加温水和成团,糯米粉开始会有小小的颗粒,别着急,水一点一点加,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。

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4、将小块糯米团逐一在掌心揉成原创明日冬至,这美味我每年都做,香甜软糯寓意好,比买的都好吃,二十四节气,花样繁多,家家户户,一家人,小时候,热腾腾,96045,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com球状,中间用大拇指按成小碗形状,放入芝麻馅,用虎口慢慢往上推面皮包住整个馅心,放在掌心中轻轻搓圆,团好后放少许糯米粉,滚动一下让汤圆沾上一层薄薄的糯米粉;

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5、锅里烧水,水烧开后放入汤圆,用勺子轻轻地推动两下,防止汤圆在煮的过程中黏连在一块。

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6、转中火煮至汤圆都浮起来就是熟了,用勺子去捞汤圆,连同汤一起盛入碗中,美味的黑芝麻汤圆即可享用。

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冬至佳节之际,吃热腾腾又甜糯的汤圆,幸福感油然而生,满满的香甜,慢慢享用吧!

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【小提示】:

1、破壁机研磨黑芝麻成黑芝麻粉,黑芝麻会粘底,中间暂停,用勺子搅拌一下再次粉碎,打至粉状的程度就好,过度搅拌会变成黑芝麻酱了。

2、黑芝麻馅全部捏好后,可以丢入冰箱冷冻成型,这样后面会很好包,一次可以多包些,冻在冰箱里慢慢用。

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