32款美味佳肴推荐,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱,每次做家人都爱吃美食/养身-小虾米-资讯

2021-01-04 00:55:53   作者:美食(meishi)   关注我  举报  来源:旋风新闻窝  浏览量(90)
干豆角扣肉食材:五花肉、干豆角、姜片、葱花适量、洋葱、小尖椒、豆瓣酱、花椒、蚝油、美味鲜做法:1.将干豆角放入温水里泡开。3.肉皮上抹匀老抽上色,锅里倒入清油、白糖,糖化后放肉皮面上色。4.将上好色的五花肉放入凉水里煮开,这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。5.将上好色的五花肉放入凉水里煮开,这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。捞出...
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干豆角扣肉

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食材:五花肉、干豆角、姜片、葱花适量、洋葱、小尖椒、豆瓣酱、花椒、蚝油、美味鲜

做法:1.将干豆角放入温水里泡开。

3.肉皮上抹匀老抽上色,锅里倒入清油、白糖,糖化后放肉皮面上色。

4.将上好色的五花肉放入凉水里煮开,这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。

5.将上好色的五花肉放入凉水里煮开,这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮,既好看又好吃。捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。

6.将干豆角切段,洋葱切片,葱切小节,姜切片。

7.豆瓣酱2大勺,花椒适量,美味鲜适量,蚝油2大勺一起放入干豆角里拌匀。因为蚝油、豆瓣均有盐,所以可不放盐

8.将切成片的五花肉码放在碗里,上面盖上抓拌好的干豆角,上锅蒸1小时,喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间

豆腐皮烧肉末

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食材:猪肉 300克,豆腐皮 5张,小葱 一根,小米辣 一个。

制作方法:

1.猪肉洗净去皮,放入绞肉机里搅打成肉糜。

2.取一小锅装入半锅清水烧开,豆腐皮切成细丝,放入开水里汆一分钟捞起。

3.小葱小米辣洗净,切碎。取一小碗放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,调成水淀粉。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉糜翻炒。炒至肉糜变色,散开成形。

5.将肉糜用铲子推至锅边,舀入一勺豆瓣酱在底油里炒香。舀入一勺辣椒面。翻炒均匀,加入一碗清水,再放入适量美极鲜味汁,中火烧制。

6.炒至出红油,将豆腐皮丝放入锅里。翻炒至豆腐皮

鸡蛋西红柿面

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食材:西红柿一个,洗净去皮切大块;鸡蛋一个,打开搅散。

做法:1、锅烧热,放入猪油或者色拉油,将西红柿块放入,加盐和少许糖,中小火翻炒出西红柿汁水。

2、倒入适量的热水,煮沸。放入挂面,再次煮沸,看到面条半熟将鸡蛋液倒入,煮成蛋花飘起。

3、最后、放少许盐调味。

娃娃菜炖土豆粉

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食材:胡萝卜一根,洗净切粗条;娃娃菜洗净切粗条;土豆粉用温热水泡洗干净沥干水。

做法:1、锅内放油,先将胡萝卜放入加糖翻炒变软,再将娃娃菜块放入和胡萝卜翻炒均匀。

2、倒入适量热水,和娃娃菜胡萝卜块再次煮沸,加入盐、生抽少许剁椒调味。

3、最后放入土豆粉煮1-2分钟即可。

红烧墨鱼仔

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食材:墨鱼仔、酱油、干辣椒、盐、糖、葱姜蒜、豆瓣酱

做法:

1、冰冻的墨鱼仔用水化开,洗净,放料酒腌制。

2、姜蒜切末。

3、锅中放油,烧热,倒入葱姜蒜爆香,放入墨鱼仔、干辣椒、盐、糖、料酒、酱油、味精,翻炒均匀。

4、盖上锅盖焖一会儿,炒至汤汁浓稠后加豆瓣酱上色,收汁出锅。

葱爆肉

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食材:猪肉、大葱、苹果醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒、盐

做法:1、肉切薄片,能切多簿就切多。

2、调味:醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒碎,水淀粉和少许盐。

3、大葱洗净切块 ,锅内烧热油。

4、放入肉片炒至变白色,下葱块炒开。

5、倒入调味汁,炒均匀即可关火,开吃。

酱焖千张

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食材:千张,青尖椒,葱花,大蒜,老抽,油,淀粉

做法:

1、锅中放油,加入葱花爆香,倒入老抽,水。

2、下千张,翻炒两下,盖锅盖转中火焖。

3、青尖椒切环,放入锅中,继续焖。

4、水快收干时,加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡,收汁出锅即可。

凉拌竹笋

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做法:1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。

2、竹笋用手撕成细条状,用开水焯一下,沥干水分。

3、加蒜蓉,加糖、盐,加青红椒丝,加香油、白醋,加红椒油、蚝油,拌匀即可。

蒸淋茄子

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做法:1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。

2、将大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末备用。

3、自制的辣椒油:烧开花生油,浇到盛干红辣椒的碗中。

4、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

5、倒入晾好的辣椒油,将切末的食材倒入酱汁碗中搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。

麻辣鸡翅

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食材:鸡翅、洋葱、大蒜、姜、麻椒、干红尖椒、大料、食用油、酱油、酒料、高汤、盐、糖

做法:

1、鸡翅洗净,冷水下锅,焯水2分钟,去掉浮沫,捞出沥干。

2、起锅烧油,加入大蒜瓣、姜片炒出香味,再加入洋葱丝炒软。

3、放入适量的麻椒、干红尖椒丝和1个大料炒出香味。

4、放入焯过水的鸡翅翻炒,加入酱油、料酒、糖和盐翻炒,调好口味。

5、倒入高汤翻炒均匀并烧开,加盖转小火焖20分钟左右鸡翅酥烂入味即可。

茄子粉丝煲

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做法:1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后,上面撒点盐腌15--20分钟,之后倒掉因腌制渗出来的水分。

2、起油锅下一半量的姜末蒜末,炒香后倒肉末,煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出。

3、起锅烧油,倒入剩下来的姜末、蒜末,炒香后倒入茄子,炒至变软,下生抽老抽翻匀。

4、下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上土锅盖,小火焖5分钟。

肉末土豆片

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做法:1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片。

2、将碎猪肉、酱油、香油、胡椒粉在小碗中混合,腌渍备用。

3、炒锅用中火加热,倒入油,再倒入土豆片煎炸,直到边缘变成金黄色,盛出。

4、接着倒入蒜,炒香,再倒入腌渍好的碎猪肉,炒至发白。

5、放入炒好的土豆片,倒入水、酱油,煮至沸腾后盖上锅盖,转至小火煨炖5-7分钟。

6、盛出,放上葱花点缀即可。

春笋烧肉

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材料:五花肉,春笋,白果,绍酒,姜,酱油,白糖

做法:

1、五花肉焯水后入锅,加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。

2、冷却后改刀成薄片,加白果卷成圆形排放在盛器内。

3、春笋加调料略烧,放在肉上压实,蒸酥翻扣盘

香辣豆腐肉片

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材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒

做法:

1.辣椒鲜姜切丝,小葱切细段

2.锅中入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开

3.里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮

4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可

包菜炒香菇

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材料:包菜、香菇、猪肉、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙

做法:1.香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水,将包菜撕成块

2.香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入姜蒜爆香,再下入肉末,小火翻炒至肉末颜色变白

4.下入香菇片翻炒,将香菇炒出香味,下入包菜大火翻炒,翻炒至包菜断生,包菜稍变软

5.加入盐、生抽快速翻炒均匀,关火,盛出装盘

白蘑咸菜炒肉丝

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材料:白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段

做法:1. 去掉蘑菇的茎部,清洗干净,横着切成均匀的片儿,切好之后赶紧用水泡,咸菜清洗干净切成均匀的小碎备用。

2. 瘦肉切成均匀的丝儿:加入少许胡椒粉,料酒,生抽,再加入一点点生粉,最后放少许油,搅拌均匀腌制十分钟左右,大蒜生姜切沫。葱段也切小碎

3. 锅里上少许油,放入生姜大蒜碎葱段干辣椒炒香,再放入腌制好的肉丝一起炒,改成大火,再加入沥干水的白蘑块炒匀,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱

4. 再放入切好的咸菜,放入少许盐,鸡粉调味即可,最后放入少许葱花即可出锅

羊杂汤

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食材:羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜末

做法:

1、将葱、姜、蒜切好备用。

2、锅里加清水,将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一32款美味佳肴推荐,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱,每次做家人都爱吃,美味佳肴,这样做,皱巴巴,豆瓣酱,五花肉,32款,38600,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com下水开后1分钟即可。

3、捞出换水将羊杂放进去,加适量葱、姜、蒜、花椒,水开后转小火炖50-60分钟。

4、加料酒2勺,酱油1勺,盐适量,5分钟后加醋2勺,鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。

香菇豆腐汤

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食材:鲜香菇、豆腐、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精

做法:

1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟捞出切丝。

2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入香菇翻炒。

4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡。

6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

烧魔芋

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食材:魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。

2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下,放入青蒜苗炒一下即可出锅。

蒜茸剁椒花甲

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食材:花甲,蒜头,剁椒

做法:1、锅中热油,放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲,翻炒至壳变色。

3、加入剁椒,翻炒一会儿,倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了,即可。

乡村拌银鱼

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材料:干银鱼、白菜、色拉油、盐、味精、酱油、香油、老陈醋。

1.将干银鱼用清水浸泡,捞起控水;白菜择洗干净,切成段,用开水汆一下过凉,控去水分,备用。

2.净锅上火,倒入色拉油烧至八成熟,下入干银鱼炸至酥脆,捞起控油,晾凉备用。

3.在盛器内调入老陈醋、酱油、盐、味精、香油,倒入银鱼、白菜拌匀即成。

香菜拌银鱼

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材料:干银鱼、大葱、香菜、胡萝卜、盐、味精、白糖、米醋、香油。

1.将干银鱼用清水浸泡10分钟,冲洗两遍,控净水分大葱、香菜、胡萝卜均切成丝,备用。

2.净锅上火倒入色拉油烧至七成热,下入银鱼炸至酥脆,捞起晾凉,备用。

3.将银鱼倒入盘内,加入大葱、香菜、胡萝卜,调入盐、味精、白糖、米醋、香油,拌匀装盘即可。

辣拌小干鱼

32款美味佳肴推荐,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱,每次做家人都爱吃-小虾米

材料:小干鱼、尖椒、盐、味精、香醋、熟辣椒碎。

1.将小干鱼用清水泡开洗净,尖椒洗净切丝,备用。

2.将小干鱼倒入盛器内,调入盐、味精、香醋、熟辣椒碎,拌匀装盘,撒上尖椒即成。

腊鱼拌凉瓜

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材料:腊鱼、凉瓜、盐、味精、白糖、小米辣、绍酒、香油。

1.将腊鱼略洗;凉瓜洗净,去籽切条,备用。将腊鱼蒸熟切条,凉瓜汆水,冲洗控水,备用。

2.将盛器内调入盐、味精、白糖、小米辣、绍酒、香油,加入腊鱼、凉瓜,拌匀即成。

京酱肉丝

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食材:猪腿肉、葱、料酒、干淀粉、蚝油、甜面酱、香油、姜、盐

做法:

1、将猪腿肉切成大约3毫米大小的细丝备用。

2、取一个将切好的肉条放入碗中,加入料酒、蚝油、香油、盐搅拌均匀入味,再加入干淀粉并搅拌均匀放置20分钟,利用腌制的时间将葱叶去掉,只留葱白,将葱白切段,再将段切成细丝,放入盘中备用。

3、热锅温油7成热时油温倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。

4、锅中留底油,转小火,加入番茄酱、蚝油、甜面酱,搅拌均匀后加入炒好的肉丝,转大火翻炒均匀让每条肉丝都均匀32款美味佳肴推荐,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱,每次做家人都爱吃,美味佳肴,这样做,皱巴巴,豆瓣酱,五花肉,32款,38600,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com沾满酱料,最后起锅时淋入一点香油即可。

香辣鱼丁炒芸豆

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做法1、提前将木耳泡软,撕成小朵,放入锅中煮透,捞起沥水备用。

2、将泡椒、葱切小丁,泡子姜和蒜切末。

3、将龙利鱼柳洗净后,用厨房纸巾吸干水分,切成丁,加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀,最后加入一小勺植物油拌匀,腌制片刻。

4、将芸豆洗净后,切成跟鱼丁大小一致地块。在锅中放入适量的水,加适量的盐和少许植物油,将芸豆煮熟,捞起后备用。

5、油锅烧热后,转小火放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花焙出红油和香味。

6、放入鱼丁翻炒,待鱼丁变色后,加入煮熟的木耳和芸豆,放适量盐翻炒入味。

7、最后撒葱花出锅。

鱼板乌冬面

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食材:乌冬面,鲣鱼汁1/3杯,水3杯,鱼丸,鸡蛋,茼蒿,香菇,胡萝卜,紫菜,蟹棒

做法:

1、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净,改刀。

2、锅中放水、鲣鱼汁,同鱼丸一起煮。

3、水开后鱼丸也差不多熟了,放入乌冬面、香菇和胡萝卜。

4、最后等乌冬面煮熟后,临关火前放入蟹棒、茼蒿,鸡蛋再稍煮一下即可关火。

花生酱鸡翅煲

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食材:鸡翅根、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、番茄酱、花生酱

做法:

1、番茄洗净去皮切块,洋葱、胡萝卜洗净切块。

2、锅中放油,油热后将洋葱放进去炒软,等透明后放入番茄和胡萝卜翻炒出汁。

3、将鸡翅放到配菜上,加温水、盐、番茄酱和花生酱化开。

4、大火烧开后盖上盖子,转小火煮到汤汁浓稠即可。

蚝油生菜

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食材生菜,蚝油,蒜,红椒。

做法1、蒜切末,红椒切圈,生菜洗净控干撕成大片。

2、锅中水烧开后,放入生菜烫一下,直至生菜变软捞出。

3、将烫好的生菜控干摆盘,锅内放油煸香蒜末。

4、加入蚝油和芡水熬制黏稠,烧热后,浇在生菜上。

泡椒豆瓣鱼

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用料 耗儿鱼、蒜1~2瓣大葱(小葱)2根泡椒10来个泡姜1小块花椒1撮豆瓣半勺~1勺盐(生抽)适量

做法 耗儿鱼洗净,宰成几段;泡椒,泡姜切碎;大葱切成小段,蒜剁碎。

锅内热油,爆香泡椒,泡姜,蒜末,豆瓣,花椒,下耗儿鱼翻炒几下。

加刚没过耗儿鱼的水,白糖,盐(生抽)烧开后转中火,不用盖锅盖,烧至水收到还剩一些,鱼熟即可,大概10分钟。快好时加入大葱段,炒匀即可。

豆豉干葱鸡球

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做法1、在鸡腿骨头处划一圈,再用刀沿着骨头把肉剔下来,接着把肉切小块,豆豉切碎。

2、切好的鸡腿肉,加1大勺黄酒,1小勺盐,1大勺淀粉,抓匀,腌制10分钟。

3、炒锅倒油,油热后放入鸡腿肉,炒至鸡肉变色后盛出。

4、锅中留底油,放入姜、蒜末,豆豉末炒香,再放入鸡腿肉,葱头炒出香味。

5、加入1大勺黄酒,1大勺蚝油,1大勺白糖,1小勺胡椒粉,1小勺老抽翻炒均匀,再加入开水没过鸡肉,盖上锅盖中火煮5分钟,开盖收汁即可

红烧肉末茄子

32款美味佳肴推荐,炒至大约三四分钟的时候放入少许的豆瓣酱,每次做家人都爱吃-小虾米

食材:茄子1-2个 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒

做法:

1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用

2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用

3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒

4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟

5. 开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可!

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