学做10款鸡尾酒,在微醺中品味异国情调美食/养身-小虾米-资讯

2021-04-16 17:58:03   小虾米帐号:美食(meishi)   关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(84)
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原标题:学做10款鸡尾酒,在微醺中品味异国情调

疫情宅家不能迈出国门?跟随以下这十款鸡尾酒,在家中试着营造独属于自己的沁人酒香。在享受舌尖上的美好时光同时,一同去了解这十款鸡尾酒的原产地,以及它们诞生之初的传奇故事吧

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学做10款鸡尾酒,在微醺中品味异国情调-小虾米

古巴代基里

Cuban Daiquiri

📍古巴

学做10款鸡尾酒,在微醺中品味异国情调-小虾米

简单且尽善尽美——没有其他词语更能够描述这款产

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于古巴的代基里酒了。在历史上,杜松子酒储量的耗尽直接导致了 这种新饮料的诞生。通过混合当地出产的柠檬,糖和朗姆酒,代基里酒的发明者拯救了那无酒可饮的一天。这种饮料 以其产地附近的海滩而命名,但它的诞生实际上归功于19世纪后期,旅居古巴的一位美国采矿业者。 在20世纪初,这种饮料开始受到欢迎,并作为 海明威和斯科特·菲茨杰拉德的首选饮品而风靡全球。

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材料

少许冰块,2盎司白朗姆酒,1盎司柠檬汁,½盎司糖浆

装饰

柠檬切片

做法

1.将马提尼酒杯或香槟酒杯放在冰箱中冷却。

2.在搅拌器中,将三种原料与冰混合在一起。

3.摇晃直至冰冷。

4.倒入冷冻玻璃杯。

5.将柠檬片切开至圆片中心,然后将其搭在玻璃杯边缘上。

凯撒

Caesar

📍加拿大

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餐厅经理沃尔特·切尔是凯撒鸡尾酒的发明者,他于1969年开始为卡尔加里酒店新修的意大利餐厅设计招牌鸡尾酒。在制作这款新式鸡尾酒时,他采用意大利面作为他的灵感源泉,并实验了番茄汁,蛤蜊花蜜,伏特加酒,辣酱油等多种原料,直到凯撒鸡尾酒最终诞生。在这款饮料横空出世之后,它的名气迅速遍及全国,并成为了加拿大消费量最大的混合酒精饮料——每年约 被品尝高达3.5亿次之多。

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材料

芹菜盐,少许冰块,1盎司伏特加,4至6盎司克拉玛特汁,2茶匙辣酱,3茶匙盐,3茶匙现磨胡椒粉,4茶匙伍斯特郡调味酱

装饰

柠檬切片, 芹菜杆

做法

1.在高边玻璃杯的顶部周围放一片柠檬,然后将边缘浸入芹菜盐中。将柠檬片放在一边。

2.在加入塔巴斯科州调味酱,盐,胡椒粉和伍斯特郡调味料之前,加冰,伏特加酒和克拉玛特汁。

3.用芹菜杆和柠檬片装饰。

桑格利亚汽酒

Sangria

📍西班牙

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在西班牙,桑格利亚汽酒拥有着悠久的历史,其创始时间可以一直追溯到罗马时期。据记载, 在公元4世纪,罗马人已经开始享受混合了水果的稀释红酒。在当时,纯 水被人们认为是不安全的饮料,为了杀死致病细菌, 人们把水与酒精相结合,得到了这款饮料的雏形。由于这款饮料所呈现出的迷人红宝石色,于是便被命名为 (S angre)。在1964年纽约世界博览会上,桑格利亚汽酒在西班牙展厅中,被隆重地介绍进了美国。

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材料

24盎司浓郁的红酒,2汤匙橙汁,3汤匙格兰托雷斯酒,1汤匙糖,8½盎司苏打,少许冰块,橙子切片

装饰

柠檬切片

做法

1.将所有原料(除了苏打水之外)混合在一个大的水罐中。

2.盖上冰箱冷藏几个小时乃至整夜。

3.加入苏打水和冰块,并立即放入高脚杯大小的酒杯中。

帕洛玛

Paloma

📍墨西哥

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帕洛玛酒的诞生通常被归功于龙舌兰酒镇的唐·哈维尔·德尔加多·科罗纳,这是一家简单朴素的小酒馆,但它依然跻身于世界上最顶尖酒吧之列。尽管颇具魅力的的唐·哈维尔先生已于2020年3月离世,但他的制酒传统在今天依旧得以延续。

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材料

2盎司龙舌兰酒,1盎司葡萄柚汁,1盎司苏打水,少许糖浆或蜂蜜,少许冰块,少许鸡尾酒盐

装饰

柠檬切片

做法

1.在高脚杯的边缘轻轻地放一片柠檬片,然后浸入盐中。

2.将冰加到玻璃杯中,然后加入龙舌兰酒,葡萄柚和苏打水。如果葡萄柚太酸或太苦,可以用糖浆或蜂蜜调整。

3. 轻轻搅拌,并用柠檬片装饰。

爱尔兰咖啡

Irish Coffee

📍爱尔兰

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在1943年冬季的一个暴雨之夜里:一架从加拿大飞往爱尔兰西南部港口的水上飞机由于恶劣的天气而被迫返航。厨师乔·谢里丹向冻得瑟瑟发的乘客们致以歉意,并在咖啡上浇上爱尔兰威士忌,由此诞生了一种全新的饮酒传统。1952年,旅行作家史丹顿·德拉普拉恩在香农机场中被这款饮料的魅力所震撼,并把这个秘密带到了美国。

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材料

2盎司浓奶油,3½盎司浓热咖啡,2茶匙红糖,1½盎司爱尔兰威士忌,新鲜肉豆蔻

做法

1.将一些热水倒入玻璃杯中,以使其变暖。

2.用打蛋器轻轻搅打奶油,直到依旧浓稠而不蓬松——它此时应该依然可以轻易从勺子上滑落。

3.在玻璃杯中,将咖啡,糖和威士忌混合在一起,搅拌直至糖充分溶解。

4.将玻璃杯中的热水倒空,然后添加咖啡混合物。将奶油轻轻倒在咖啡上,然后将玻璃填满到边缘。

5.如果需要,将肉豆蔻磨碎在饮料上方。

莫吉托

Mojito

📍古巴

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莫吉托鸡尾酒的根源深深渗入在古巴乡村中。事实上这一切都是有所依据的:柠檬片可以消除殖民地水手们的坏血病;而在广饶的内地,土地上则种满了甘蔗等制糖作物。没有人知道是谁首先将这些元素组合在一起并最终发明了莫吉托,但是这种饮料的历史可以上溯到1930年的哈瓦那,以及20世纪中叶兴起的鸡尾酒文化。

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材料

1茶匙糖,1小枝薄荷,4盎司碎冰,2–4盎司白朗姆酒,8盎司苏打水

装饰

柠檬切片,一小枝薄荷

做法

1.将糖放入12盎司的玻璃杯中。

2.将约1-2盎司(30-60毫升)的果汁从酸橙汁中倒入玻璃杯中,然后加入酸橙汁。

3.将小薄荷放入玻璃杯中。

4.使用搅蛋器或汤匙将所有东西捣碎。

5.将碎冰加到玻璃杯中。

6.将朗姆酒添加到玻璃杯中。

7.在玻璃杯中加入苏打水,搅拌后即可饮用。

马提尼

Martini

📍美国

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清澈、冰凉且有着独特的刺激感,马提尼深深地吸引着为数众多的饮酒者和品酒家。对于马提尼酒的起源,人们持有着不同的看法。有人说它 演变自19世纪80年代后期,在当时,顾客们会在搭乘轮渡前往旧金山前,在与其同名的旧金山酒店里订购马提尼酒。另一个故事表明马提尼酒很可能因一种意大利苦艾酒品牌而被命名。那时,“杜松子酒和马提尼酒”等成分混合在一起可以制作一种流行的酒精饮料,随着时间的流逝,这款饮料的成分比例改变了,但名字却留了下来。

材料

冰块,1 盎司杜松子酒,¼盎司苦艾酒

装饰

柠檬皮,橄榄

做法

1.在鸡尾酒调酒器中加入冰块。

2.将杜松子酒和苦艾酒慢慢地倒在冰上,让它缓缓渗入,直到调酒器的外部结霜为止。

3.将液体过滤到马提尼酒杯中。

4.在鸡尾酒签上串起少许柠檬皮或三只橄榄用作装饰。

曼哈顿

Manhattan

📍美国

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复杂、优雅而永恒,曼哈顿是一款伟大的鸡尾酒。一个耳熟能详的故事准确地向我们指出:这种鸡尾酒的发源地是1870年纽约市的曼哈顿夜总会。但是,当时一位酒保声称这种饮料是由百老汇一位名叫布莱克的酒保于1860年创造的。无论哪一种才是事实,到了1900年,这种饮料早已经大受欢迎。直到今天,它仍然是一款值得每一位调酒师都知晓做法的经典饮料。

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材料

橙皮,2盎司中黑麦威士忌,1盎司中甜苦艾酒,2茶匙安格斯特拉苦酒,少许块冰,马拉斯奇诺樱桃

做法

1.在冷藏后的V形鸡尾酒杯边缘涂抹橙皮。

2.将黑麦,苦艾酒和苦酒放入鸡尾酒搅拌器中。

3.加冰并搅拌(不要摇晃)。

4.通过过滤网将混合饮料倒入玻璃杯中。

5.加入黑樱桃,然后享受吧!

桑格丽塔

Sangrita

📍墨西哥

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据称,桑格丽塔酒的创始者是一群节俭的饮酒者们。他们在从瓜达拉哈拉式的水果沙拉倒出汁液的过程中,撒上盐、柠檬和热辣的辣椒调味。尽管直到20世纪后期,桑格丽塔在哈利斯科州之外依然鲜为人知,但随后,这款鸡尾酒便迅速风靡墨西哥全国。

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材料

3盎司鲜榨橙汁,3盎司石榴汁,2盎司番茄汁,2茶匙瓦伦蒂娜辣酱,少许盐

装饰

柠檬片

做法

1.混合所有成分并充分冷却。

2.准备食用时,再次品尝并根据需要平衡口味。

皮纳科拉达

Piña Colada

📍波多黎各

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相传在19世纪中,一位海盗首领发明了一种由椰子奶油和菠萝混合而成的鸡尾酒饮料,但这种配方并未流传下来。我们今天所知的皮纳科拉达是19世纪50至60年代中,在广受欢迎的波多黎各发明的,加勒比希尔顿旅馆酒吧和巴拉齐纳餐厅争相宣布自己才是这款饮料真正的创始者。

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材料

2盎司的椰子奶油,4盎司的不加糖的菠萝汁,2盎司的白朗姆酒或椰奶,少许碎冰

装饰

菠萝片,1把纸伞

做法

1.在碎冰上倒入奶油,椰子汁,菠萝汁和白朗姆酒,并放入鸡尾酒搅拌器中。

2.混合后,倒入即可食用。

3.用新鲜的菠萝片和纸伞装饰。

你品尝过哪些令人印象深刻的鸡尾酒?

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