原创精选美食:猪肝拌菠菜,豆皮鸡肉香肠卷,香葱猪肝汤,盐菜炒乌贼美食养身-小虾米-资讯

2021-05-05 12:43:12   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(220)  助力网站发展
原标题:精选美食:猪肝拌菠菜,豆皮鸡肉香肠卷,香葱猪肝汤,盐菜炒乌贼 猪肝拌菠菜 食材:猪肝、菠菜、熟花生米、八角、草果、料酒、酱油、冰糖、葱、生姜、大蒜、生抽、辣椒油、香油、熟芝麻、盐、姜末 做法: 1、猪肝洗净,放水中浸泡2个小时; 2、猪肝放入凉水锅中,煮开后,撇去浮沫,煮2分钟后,捞出洗净血沫; 3、将干净的锅中放入清水,放入葱段、姜片、八角、草果、...
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猪肝拌菠菜

食材:猪肝、菠菜、熟花生米、八角、草果、料酒、酱油、冰糖、葱、生姜、大蒜、生抽、辣椒油、香油、熟芝麻、盐、姜末

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做法:

1、猪肝洗净,放水中浸泡2个小时;

2、猪肝放入凉水锅中,煮开后,撇去浮沫,煮2分钟后,捞出洗净血沫;

3、将干净的锅中放入清水,放入葱段、姜片、八角、草果、酱油、冰糖煮开后,小火煮10分钟,放入猪肝,倒入少许料酒,小火煮25分钟左右;

4、自然凉透后,捞出来切成薄片;

5、菠菜摘洗干净,放入开水锅中烫一下,烫至变色马上捞出过凉,切段;

6、将大蒜捣成蒜泥,放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀,调成料汁;

7、将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中,倒入调好的调料汁拌匀即可。

豆皮鸡肉香肠卷

做法

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1、鸡胸肉切成小块,放入料理机,再倒入少许水、适量葱姜,打成泥;

2、打好的鸡肉泥加盐,白胡椒粉,生抽 ,白糖,淀粉搅拌均匀;

3、豆腐皮平铺好,再将鸡肉泥均匀铺在豆皮上,厚度不超过5毫米为宜。从一边卷起,卷好的豆皮卷放蒸锅,大火蒸20分钟即可。

香葱猪肝汤

食材:猪肝、白菜、猪油、白胡椒粉、盐、葱花、姜丝、料酒、淀粉、鸡精

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做法:

1、洗干净白菜和猪肝。

2、猪肝切片,放入料酒、盐、淀粉抓匀。

3、锅里烧水,加姜丝、猪油煮开。

4、白菜撕开放入沸水中,加入盐、白胡椒粉调味。

5、等水再次煮开后,放入猪肝,等猪肝全部放下去之后再转大火煮5分钟。

6、盆底放葱花和少量鸡精、盐,煮好的猪肝汤倒进去拌匀即可。

盐菜炒乌贼

食材:土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油

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做法:

1、把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段;

2、把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来;

3、净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后,再把盐菜节和乌贼片放进去;

4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油,炒入味便可装盘上桌。



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