【美食】原创夏天最不该吃韭菜,而是它,2块钱一把,清脆鲜嫩,家人都爱吃美食/养身-小虾米-资讯

2021-07-14 03:25:18   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(76)
原标题:夏天最不该吃韭菜,而是它,2块钱一把,清脆鲜嫩,家人都爱吃 大家都知道春天的韭菜最鲜、最嫩,不论是炒着吃,还是做馅包饺子、烙饼都非常鲜美,而到了夏天,韭菜长出了韭苔,此时韭菜就没那么香了,不太适合吃,我推荐大家吃“韭苔”。 韭苔,就是韭菜长到一定程度时,从其中间长出的细长的茎,顶着花苞时最为细嫩,可以作为蔬菜食用,有着淡淡的清香,口感清脆鲜嫩...
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原标题:夏天最不该吃韭菜,而是它,2块钱一把,清脆鲜嫩,家人都爱吃

大家都知道春天的韭菜最鲜、最嫩,不论是炒着吃,还是做馅包饺子、烙饼都非常鲜美,而到了夏天,韭菜长出了韭苔,此时韭菜就没那么香了,不太适合吃,我推荐大家吃“韭苔”。

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韭苔,就是韭菜长到一定程度时,从其中间长出的细长的茎,顶着花苞时最为细嫩,可以作为蔬菜食用,有着淡淡的清香,口感清脆鲜嫩,富含丰富的维生素、大蒜素、硫化物等,对强健体魄,增强免疫有好处。

而且它还富含大量植物膳食纤维素,进入肠道后有不仅利于促进肠道蠕动,排出宿便,也可以裹挟着肠道内的多余的油脂和毒素排出,使肠道更清洁,因此人们形象地称它为“洗肠草”,吃上一回相当于给肠道做了一次“大扫除”。

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7月,韭苔正当季,2块钱一把,用它和五花肉来搭配,随手炒上一盘端上桌,家人的筷子就没停过,清脆爽口特别香,夏天天气热没胃口时做这道菜就对了,家人都爱吃。

下面就把韭苔好吃的制作方法分享给大家,学会好方法,家人享口福,您的家庭餐单又可以多一份好选择,荤素搭配营养更均衡,不油不腻味道香,助力家人元气满满过夏天。

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【韭苔回锅肉】

---准备食材---

五花肉1块、韭苔1把、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1克、菜籽油(植物油)适量

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制作方法和步骤:

1、首先把五花肉清洗几遍后放入锅中,加入没过食材的水,大火煮至用筷子轻轻插入五花肉就可以轻松插透,而且取出筷子时五花肉不冒血水【美食】原创夏天最不该吃韭菜,而是它,2块钱一把,清脆鲜嫩,家人都爱吃,一定程度,47436,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,此时的五花肉就煮好了。

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2、把五花肉捞出晾至温热,切成薄片,我的刀工不是很好,五花肉尽量切得薄一点比较好。

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3、把韭苔洗净沥干水分,如果韭苔的花苞有点蔫,那么就摘除不要,如果韭苔花苞很新鲜那么可以把韭苔和韭菜花苞一起,切成长段备用。

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4、炒锅中加入适量的菜籽油烧至5成热,放入五花肉片翻炒至五花肉的边沿微微翘起,就好像“灯盏”似的,煸炒出部分油脂,既可以为整道菜增香,又可以使肥肉吃起来不油腻。

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5、加入1汤匙郫县红油豆瓣酱翻炒均匀。

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郫县豆瓣酱的加入既可以提色,又可以增香,是四川人家中常备的调味料,很多炒菜、烧菜、炖菜都可以用到它。

6、然后加入韭苔段继续翻炒2分钟左右,撒入一丁点的白糖炒匀,提鲜后即可盛出。

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7、用这方法炒出来的韭苔回锅肉五花肉不油腻,大口吃肉特别香,韭苔脆嫩爽口又入味,开胃又下饭。夏天,这道家常菜我家三天两头做一次,清脆鲜嫩,家人都爱吃

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【雨婷私厨温馨小贴士】

1、五花肉经过煮制后再切片炒制,不仅节约炒制的时间,而且五花肉吃起来不油腻特别香。

2、韭苔比较细嫩,不可炒制时间过长,一般翻炒1-2分钟左右即可,保持清脆好口感。

3、因为郫县豆瓣酱本身就有盐味,所以后续根据自己的口味适量加【美食】原创夏天最不该吃韭菜,而是它,2块钱一把,清脆鲜嫩,家人都爱吃,一定程度,47436,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com入盐或者酱油调味,个人认为无需加盐已经有盐有味了,仅供参考。

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夏天最不该吃韭菜,而是它,2块钱一把,清脆鲜嫩,家人都爱吃。

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大家好,我是雨婷,热爱下厨,乐于分享,每日更新菜谱或食谱,烹饪技巧,美食推荐等,欢迎关注“雨婷私厨”,及时了解更多美食资讯,让我们一起致力于用最简单的食材,做出最美的味道!争取把家常菜做得有滋有味,活色生香。

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